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廣州:端午節(jié)前粽子抽檢不合格率0.8%

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/黃祖健 通訊員/郭輝山端午節(jié)臨近,廣州市食品藥品監(jiān)管局在全市組織開(kāi)展了粽子食品專項(xiàng)抽檢,檢驗(yàn)項(xiàng)目包括表面形態(tài)、色澤、微生物、硼砂、食品添加劑等。本次共計(jì)抽取樣品119批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量不合格1批次,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0.8%。

  抽檢結(jié)果顯示,鄭州明珠食品有限公司生產(chǎn)的嘉興粽子(五香咸肉味,750g/袋在菌落總數(shù)和大腸菌群兩項(xiàng)中存在超標(biāo)情況,菌落總數(shù)實(shí)測(cè)*多的一次為標(biāo)準(zhǔn)值近6倍;大腸菌群實(shí)測(cè)*多的一次為標(biāo)準(zhǔn)值近5倍。市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽檢不合格食品采取了下架、封存、召回等措施,防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品,市食藥監(jiān)局已通報(bào)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門。

  市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,大腸菌群、菌落總數(shù)是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌,主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。這些指標(biāo)不合格可能是由于生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生及包裝容器控制不嚴(yán)等原因,同時(shí)流通環(huán)節(jié)的運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件的質(zhì)量控制也不容忽視,它也是容易造成產(chǎn)品不合格的原因之一。此外,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
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