作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
南方日報訊 (記者/黃祖健 通訊員/郭輝山
抽檢結果顯示,鄭州明珠食品有限公司生產的嘉興粽子(五香咸肉味,750g/袋在菌落總數和大腸菌群兩項中存在超標情況,菌落總數實測*多的一次為標準值近6倍;大腸菌群實測*多的一次為標準值近5倍。市食藥監局已要求食品經營者對抽檢不合格食品采取了下架、封存、召回等措施,防止不合格產品流入市場,并對生產經營不合格食品的單位依法進行查處。對外地流入的不合格產品,市食藥監局已通報當地食品安全監管部門。
市食藥監局相關負責人介紹,大腸菌群、菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。這些指標不合格可能是由于生產工藝、生產環境、人員衛生及包裝容器控制不嚴等原因,同時流通環節的運輸、儲存條件的質量控制也不容忽視,它也是容易造成產品不合格的原因之一。此外,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
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