? ? 東江時報訊 記者曾酉璇 近日,市 食品藥品監督管理局(以下簡稱“市 食藥監局”對生產環節17大類 食品進行 監督 抽檢工作,共抽檢食品115批次,不合格15批次。對于抽檢不合格的,已依法予以查處,并督促相關企業落實整改。
? ? 本次監督抽檢在全市范圍內進行,由市食藥監局組織開展,抽檢肉制品、乳制品、飲料、餅干、罐頭、糖果制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、蔬菜制品、蛋制品、糕點等17大類食品共115批次,不合格15批次,其中內在質量不合格食品4批次、 標簽不合格11批次。
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? ? 在內在質量不合格食品4批次中,糕點內在質量不合格2批次,調味料內在質量不合格1批次,飲料內在質量不合格1批次。由惠州市零下五度食品有限公司2016年3月3日生產的1批次“法式小枕頭面包”經檢驗“酸價”不合格;及該公司2016年3月3日生產的1批次“手撕面包”經檢驗“酸價”不合格。由惠州市大師傅食品有限公司2016年2月26日生產的1批次“潘泰恩金星牌點雞甜辣調味醬”經檢驗“氨基酸態氮”不合格。由惠州大亞灣藍寶飲用水有限公司2016年3月3日生產的1批次“飲用純凈水”經檢驗“電導率”不合格。
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? ? 對于抽檢不合格的,市食藥監局已及時移交給轄區縣(區局依法予以查處,并督促企業履行法定義務,認真落實整改,同時,有關查處情況由各縣(區局按規定公開處罰信息。
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? ? 名詞解釋
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? ? 酸價
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? ? 酸價可作為油脂變質程度的指標。酸價超標,則表明食品不夠新鮮,有腐敗變質的跡象。有在一般情況下,酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高,則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
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? ? 氨基酸態氮
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? ? 它指以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有許多來源,而來自于氨基酸形式的氮越高,就說明食物中的氨基酸含量越高。因此,醬油的“氨基酸態氮”含量越高,產品的質量越好,鮮味越濃。
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? ? 電導率
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? ? 水的導電性即水的電阻的倒數,通常用它來表示水的純凈度。水的電導率與水中離子含量相關。一般而言,電導率越小,水中所含離子就越少。
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? ? 曾酉璇 整理
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