??? 一碗方便面售價(jià)高達(dá)30元是否突破了你的想象？近日，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)（00220,HK;以下簡(jiǎn)稱統(tǒng)一上市了一款方便面——“滿漢宴”，定價(jià)29.9元。

??? 市場(chǎng)真能如愿打開(kāi)嗎？4月14日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者看到“滿漢宴”在天貓統(tǒng)一官方旗艦店銷售，16日就發(fā)現(xiàn)已不見(jiàn)蹤影。“（下架應(yīng)該是暫時(shí)的。”對(duì)此，統(tǒng)一企業(yè)公關(guān)部相關(guān)人士對(duì)記者表示，“具體情況要周一上班后了解。”

??? 統(tǒng)一去年嘗到了高端面的甜頭。統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)2015年財(cái)報(bào)顯示，其方便面業(yè)務(wù)收益為75.7億元，營(yíng)收下滑4.9%,但凈收益卻達(dá)1.74億元，走出2014的虧損局面。同時(shí)，毛利率同比提升4.7個(gè)百分點(diǎn)，原物料價(jià)格跌落、高價(jià)面銷售占比提升是主要原因。

??? 近來(lái)，隨著消費(fèi)者需求多樣化、海外產(chǎn)品以及外賣(mài)等平臺(tái)搶食，方便面市場(chǎng)持續(xù)萎縮，包括統(tǒng)一、康師傅在內(nèi)的多家方便面企業(yè)都開(kāi)始搶占毛利更高的高端市場(chǎng)，希望通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整幫助企業(yè)轉(zhuǎn)型。統(tǒng)一推出“滿漢宴”便有這樣的考慮，但上述相關(guān)人士向記者列舉的其4個(gè)線上渠道目前僅有1個(gè)在正常銷售，線下鋪貨亦很少。因而此舉引發(fā)關(guān)注與一些質(zhì)疑。

??? “滿漢宴沒(méi)有跳出普通方便面的體驗(yàn)和口味。”北京志起未來(lái)營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“高價(jià)只是高端的體現(xiàn)之一，目前搶占高端市場(chǎng)的快消企業(yè)，其品質(zhì)、服務(wù)、銷售模式、消費(fèi)理由都還需要很大的提升。”

??? 方便面進(jìn)入30元時(shí)代？

??? “滿漢宴”為何叫價(jià)30元？上述相關(guān)人士介紹，“除了面身和豐富的配料之外，產(chǎn)品的細(xì)節(jié)方面也呈現(xiàn)出高端化的品質(zhì)，例如特制的折疊筷、可提式的碗蓋，以及外包裝等都顯示出方便而不隨便的理念。”

??? 該人士表示，統(tǒng)一希望將“滿漢宴”打造成未來(lái)3~5年高端速食代餐面，定位于高端人群，成為統(tǒng)一方便面事業(yè)體內(nèi)旗艦品牌。

??? 嘗過(guò)鮮的消費(fèi)者在網(wǎng)上評(píng)價(jià)稱，“包裝精致，可還是泡面味道”，“終于在方便面里看到真肉了，不過(guò)29塊多，確實(shí)超貴”，也有部分消費(fèi)者表示了好感，“外觀**高大上”。

??? 李志起告訴記者，“滿漢宴推廣力度還是挺大的，但產(chǎn)品和包裝形態(tài)離消費(fèi)者的期待還有一段距離，還沒(méi)有完全跳出方便面，面的口感還沒(méi)有達(dá)到30元的標(biāo)準(zhǔn)。”

??? 30元的定價(jià)遭到部分消費(fèi)者“吐槽”，而上述相關(guān)人士回應(yīng)稱：“定價(jià)是公司戰(zhàn)略委員會(huì)研究決定的，怎么定下來(lái)的并不清楚，產(chǎn)品目前還在市場(chǎng)探索階段。”

??? 上述相關(guān)人士亦表示，3月起“滿漢宴”**在統(tǒng)一微店、天貓、京東、1號(hào)店等線上平臺(tái)面市，線下將在上海、北京一線城市少量高端精品超市**鋪貨。4月14日，他也向記者確認(rèn)，該產(chǎn)品“上市不到一個(gè)月。”

??? 然而，記者發(fā)現(xiàn)，“上市不到一個(gè)月”的滿漢宴線上銷售似乎并不順暢。4月16日天貓統(tǒng)一官方旗艦店已沒(méi)有該產(chǎn)品頁(yè)面，京東近日一直處于“無(wú)貨”狀態(tài)，1號(hào)店搜索不到該產(chǎn)品，僅統(tǒng)一微店正常在售。下架是否因產(chǎn)品調(diào)整？上述相關(guān)人士回應(yīng)稱，“（下架應(yīng)該是暫時(shí)的，具體情況上班后了解。”

??? 高端化轉(zhuǎn)型改善利潤(rùn)

??? 方便面持續(xù)打破“5元生死線”、“30元高價(jià)線”的背后，是方便面市場(chǎng)整體衰退，企業(yè)嘗試高端化轉(zhuǎn)型的商業(yè)邏輯。

??? 統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)2015年財(cái)報(bào)《主席報(bào)告書(shū)》特別提到，定價(jià)7.5元一碗的“湯達(dá)人”去年貢獻(xiàn)了5億元的銷售額，“掌握年輕消費(fèi)者對(duì)中高端方便面的流行趨勢(shì)，成為5元以上價(jià)位的主要品牌”，對(duì)2015年扭虧功不可沒(méi)，預(yù)計(jì)2016年“湯達(dá)人”還將維持雙位數(shù)增長(zhǎng)。

??? 在接受采訪時(shí)，上述相關(guān)人士回應(yīng)稱，統(tǒng)一希望“搞創(chuàng)新，創(chuàng)造消費(fèi)者需求，跳脫方便面低端的形象，來(lái)推動(dòng)中高端方便面發(fā)展”。在嘗鮮“湯達(dá)人”之后，統(tǒng)一以“滿漢宴”開(kāi)啟了在高端方便面市場(chǎng)中的又一次**嘗試。

??? 值得注意的是，從方便面兩大巨頭統(tǒng)一和康師傅，再到中小廠商玖玖愛(ài)、白象，包括外資品牌日清、農(nóng)心都搭上了方便面高端化的快車(chē)。

??? *新的數(shù)據(jù)顯示，2015年方便面整體銷量衰退6.3%,但因?yàn)楦邇r(jià)位方便面的增長(zhǎng)，使得銷售額的下滑只有2.6%。

??? 對(duì)此，李志起分析，從市場(chǎng)空間來(lái)講，消費(fèi)者有高端化的需求和相應(yīng)高價(jià)的承受能力，高端化也是快消品企業(yè)改善利潤(rùn)的一種方向，“未來(lái)*有前途、利潤(rùn)更高的細(xì)分市場(chǎng)肯定是高價(jià)、高端市場(chǎng)。”

??? 據(jù)李志起觀察，目前推出高端化產(chǎn)品的快消企業(yè)，做得都不太好，“品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)、銷售模式，以及新的消費(fèi)理由和消費(fèi)場(chǎng)景，都還需要很大的提升。
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