??? 一塊豬肉從飼料廠“出發”，經過屠宰場、采購商、銷售商等一系列中間環節到達市民手中，而市民只要掃掃包裝上的二維碼“身份證”，便可盡知其這趟“旅程”。目前這一肉類蔬菜流通追溯體系（以下簡稱“追溯體系”已經在小欖鎮試點，并將在不久的將來在全市鋪開，預計共鋪設153個流通節點。

??? 近日，中山市商務局發布《中山市肉類蔬菜流通追溯體系相關管理辦法（征求意見稿》，對追溯體系中電子秤、流通服務卡等使用管理以及追溯子系統的操作流程等進行了規定，并向全市94家菜市場、屠宰廠等機構征求意見。

??? 南方日報記者 陳彧 何偉楠

??? 手機掃下二維碼可知肉菜出處

??? 早在2013年底，中山獲批成為全國第四批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市，是廣東省目前**試點城市。2014年底，本土物聯網龍頭企業中山達華智能科技股份有限公司（以下簡稱“達華智能”中標成為建設運營主體單位。

??? 據了解，目前該追溯體系的**階段建設工作已基本完成，小欖鎮肉菜流通追溯子系統已覆蓋小欖鎮18個流通節點。軟件方面，也初步搭建起了“1+6+N”體系，即1個城市追溯管理平臺，6個追溯應用子系統、N項支撐技術服務系統，打通了肉菜追溯的信息化監管鏈條，實現肉菜從生產到流通方方面面信息的追溯。

??? 以豬肉為例，一頭豬從飼養場送到統一的屠宰場時，豬的信息便會錄入到系統中。當批發商到屠宰場拿貨時，用流通服務卡在電子秤上一刷，所采購豬肉的信息便會記錄到流通服務卡中。超市、零售商到批發商拿貨時，只需要拿著自己的流通服務卡，與批發商同時在電子秤上刷卡，豬肉的來源信息又會“復制”到零售商處。市民*終在超市、零售商購買豬肉時，電子秤也會給予一張附有二維碼的條子，用手機刷刷“二維碼”便可以了解豬在哪里出生、哪里飼養、哪里屠宰等信息。

??? “作為項目的運營方，流通節點的電子秤均由我們公司提供，政府也將提供一定的補貼，菜市場、屠宰場不需要支付相關費用。”達華智能的溯源項目總指揮曾忠誠說。

??? “追溯系統另一大功能是方便政府追蹤肉菜的銷售去向。”據曾忠誠介紹，項目整體在中山上線后，一旦出現食品安全問題，政府也可以通過這一系統追溯到肉菜*終的銷售出口，市民也可以以超市、零售處提供的條子作為購買憑證。據了解，未來政府如果能在居民層面普及流通服務卡，還可以直接追溯到肉菜被哪位市民買走，并聯系到當事人。

??? 小欖試點項目設施已安裝調試完畢

??? 與國內其他先進城市從市區開始建設肉菜流通追溯試點不同，中山市肉類蔬菜流通追溯體系建設，**從小欖鎮開展試點建設。

??? 據小欖鎮政府方面介紹，因為小欖鎮蔬菜批發市場是開放式批零結合的農貿市場，讓批發商戶蔬菜經常錄入肉菜信息難度較大。鎮相關部門通過積*協調建設運營和市場管理單位采用人工收集批發商戶進貨信息再集中錄入，逐步推行手機APP或微信方式進行實時信息傳輸，目前固定批發商戶蔬菜進貨信息錄入率達到90%以上。

??? 在規范農貿市場計量行為工作的基礎上，小欖鎮還逐步推廣電子溯源和流通服務卡的使用，建立巡查監督機制，落實獎罰辦法，促使溯源試點單位及商戶自覺使用溯源秤、卡交易，暢通追溯鏈條。據介紹，目前小欖鎮試點項目的軟硬件設施已經基本安裝調試完畢，已在鎮食品公司屠宰廠、文田天光墟蔬菜批發市場、螺沙市場等單位建立肉菜流通追溯系統，與中山市肉類蔬菜流通追溯管理平臺實現了對接，并開通了追溯查詢平臺。

??? 小欖鎮東廟市場是中山公用集團下屬的農貿市場之一。據中山公用市場管理事業部相關負責人介紹，按照市食品藥品監督管理局要求，東廟市場日常嚴格對肉類開展瘦肉精檢測，對蔬菜類開展藥物殘留檢測工作，登記肉菜的來源地、品類等信息，建立追溯臺賬。公司也在市場內積*推廣溯源電子秤和服務卡，但是因為商戶受傳統交易習慣影響，目前推廣效果仍有待進一步提高。

??? 聲音

??? 為接軌國家產品質量追溯系統做鋪墊

??? 小欖試點對肉類蔬菜流通追溯體系加大配套硬件投入的同時，國家產品質量追溯系統正籌劃著在中山南部鎮區建立試點。

??? 國家防偽工程技術研究中心產品追溯委員會廣東分會副主任李輝介紹，與小欖鎮的“硬件”模式相比，國家產品質量追溯系統的建設更加側重軟件支撐，依托國家產品云數據庫，以追溯防偽憑證作介質，實現產品質量的全流程追溯。上述都是實現產品質量溯源的兩種不同路徑。

??? “小欖的試點比較早展開，相對來說，這種硬件投入的成本比較高。雖然路徑不同，但是這個基礎工作非常重要，是在做鋪墊，*終目的都是要與國家產品質量追溯系統接軌。”李輝說。
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