專項整治情況。 ?
? ? 自2015年12月1日至2016年2月29日,市食品藥品監督管理局在全市范圍內集中開展了為期3個月的羊肉及其制品“規范整治打擊”專項行動。經過全市食品藥品監管部門的共同努力,全市羊肉及其制品生產經營狀況得到了明顯好轉。
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? ? 孫峰說,這次行動前期發動的比較好,營造了社會共治的良好氛圍,暢通投訴舉報渠道,通過新聞媒體、微信公眾平臺向社會公布市局值班電話和投訴舉報電話“12331”,鼓勵社會公眾和企業內部人員投訴舉報,引導社會廣泛參與,共同監督羊肉及其制品生產經營行為。
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? ? 在食品生產環節,他們對全市羊肉生產企業開展了拉網式監督檢查,重點檢查是否存在使用來源不明、病死畜禽肉等不合格肉品用于加工羊肉制品,添加非食用物質或濫用食品添加劑,生產加工摻假摻雜或有毒有害羊肉制品等行為。
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? ? 督促生產企業索取檢疫合格證明,對生產的產品做到批批檢驗,檢驗不合格的產品一律不得出廠上市銷售,從源頭上切斷不合格羊肉及其制品流向市場渠道。
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? ? 在食品流通環節,他們集中規范了羊肉及其制品流通秩序,嚴格經營準入管理,重點打擊無證無照經營羊肉及其制品、掛羊頭賣狗肉等違法行為。
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? ? 餐飲環節是廣大人民群眾消費的終端環節,他們加大監督檢查力度和頻次,對經營羊肉及其制品的餐飲單位開展了拉網式監督檢查,重點檢查是否存在采購和使用病死、來源不明或不合格羊肉及其制品,以其他肉類(含混合肉冒充羊肉等行為。對沒有張貼公告、沒有公示羊肉來源的單位,限期責令整治,并嚴厲查處無證企業購進羊肉及其制品和無檢疫證明羊肉及其制品,杜絕摻假、摻雜羊肉流向餐桌。
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? ? 值得注意的是,在這次羊肉及其制品專項整治行動中,市食品藥品監督管理局實施全環節聯動,集中查處一批大案要案,形成震懾。各縣(市、區食藥監局采取沉下去、到一線、找線索、查案件、追源頭的案件查處方式,狠抓羊肉及其制品的違法違規案件。
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? ? 孫峰說,此次全市羊肉及其制品“規范整治打擊”專項行動,全市共出動執法人員13500余人次,發放張貼《通告》15000余份,制定公示牌7340余個,受理和處理消費者投訴舉報2件,監督抽檢56批次,檢查生產經營單位4582家,規范經營單位2820家,責令整改319家,立案5起,移送司法機關2起。
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? ? 典型案例
? ? 200斤豬肉羊腿無中文標識
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? ? 本報訊(記者 孫克峰3月24日,孫峰在新聞發布會上發布了近期查處的違反 食品安全法的兩起典型案例,先說**起。
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? ? 2016年1月29日,茌平縣食品藥品監督管理局執法人員在當事人的經營場所進行檢查時,發現當事人經營的商品中有豬排及羊腿各1箱,沒有中文標識。
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? ? 經初步調查,當事人在濟南維爾康肉聯廠購進無中文標識的豬排5件,共計100斤,羊腿3件,共計100斤,當事人未能提供供貨商的證明文件和相關票據,執法人員現場對該產品進行了查封、扣壓。
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? ? 依據《中華人民共和國食品安全法》第九十七條規定:進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽,依法應當有說明書的,還應當有中文說明書。標簽和說明書應符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求,并載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規定的,不得進口。
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? ? 當事人的行為涉嫌違反了上述條款。2016年2月2日,經茌平縣食品藥品監督管理局批準立案。目前,該案正在進一步調查中。
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? ? 500斤切片肉卷外包裝無任何標簽標識
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? ? 本報訊(記者 孫克峰3月24日,孫峰在新聞發布會上說,還有一起違反食品安全法的典型案例也是茌平縣查處的。
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? ? 2016年1月27日,茌平縣食品藥品監督管理局執法人員在當事人的經營場所進行檢查時,發現其冷庫內存放有24箱用泡沫箱包裝的切片肉卷,共計500斤,外包裝無任何標簽標識,執法人員現場對該產品進行了查封、扣壓。經初步調查,當事人在購進帶有外包裝的大卷冷凍混合肉后,自己經切片加工后重新包裝按散裝稱重銷售,重新包裝的混合肉卷沒有標簽標識。
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? ? 依據《中華人民共和國食品安全法》第六十八條規定:食品經營者銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者的名稱、地址、聯系方式等內容。
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? ? 當事人的行為涉嫌違反了上述條款。2016年1月28日,經茌平縣食品藥品監督管理局批準立案。目前,該案正在進一步調查中。
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? ? 記者提問
? ? 有些羊肉制品標示標簽不夠規范
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? ? 本報訊(記者 孫克峰“在開展的羊肉及其制品‘規范整治打擊’行動中,發現了哪些問題?對這些問題采取了哪些措施?”3月24日,記者在新聞發布會現場提問說。
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? ? 孫峰介紹,在這次羊肉及其制品“規范整治打擊”行動中,他們主要發現的問題集中在生產、經營和餐飲環節。
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? ? 在生產環節,有的企業產品標識不規范,未明確體現“調理肉制品”;有的出廠檢驗項目與實際要求不符;個別企業生產條件還需要進一步改進。
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? ? 在經營環節,經營者進貨查驗時,一些本地屠宰的羊肉不能提供“檢驗檢疫合格證”。散裝羊肉及其制品上存在著散(裸裝公示牌不規范的情況,有的未標識“混合肉”、產地信息標識不規范。
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? ? 在餐飲環節,個別餐飲單位購進的羊肉標示標簽還不夠規范。有的餐飲單位公示欄公示的羊肉信息和品種還不齊全,羊肉卷的標簽上沒有標注主要成份。個別羊肉餐飲單位衛生條件還不符合相關標準,衛生設施還不夠規范。
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? ? 孫峰說,針對這些問題,在這次專項整治行動期間,他們按照《食品安全法》的有關規定,下達整改通知單,責令企業整改,并加強整改落實情況的檢查,督促問題單位限期整改到位。遇期不整改的,進行立案調查,依法處置,涉嫌犯罪的及時移交公安機關處理。
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? ? 紅白肉輕輕一碰就分離是假羊肉
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? ? 本報訊(記者 孫克峰“對于部分超市里銷售的自制羊肉片,消費者怎樣辨別真偽?監管部門是否會抽查樣品加強監管?”3月24日,記者在新聞發布會上提問說。
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? ? 孫峰回答說,如何辨別羊肉的真偽是老百姓生活中一直關心的話題,一般來說,真羊肉的白肉和紅肉是相接的,紋理很清晰,而且很自然。而假羊肉無明顯紋路,白肉和紅肉是分開的,白是白,紅是紅,一塊一塊的。分辨真假羊肉*好的方法,是把羊肉片化凍。化凍后的假羊肉,紅肉和白肉輕輕一碰就分開,一看就不是自然長成的肉。真羊肉則不同,用手去撕,白肉和紅肉是相粘連的。還有一種方法是放進水里煮,假羊肉放進熱水鍋里煮大概2分鐘就會被沸騰的熱水沖擊后散開,顏色也變得不自然。而真羊肉卻變緊實了,不會散開。
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? ? 抽樣檢驗是保障食品安全的一項有效手段,市食品藥品監督管理局每年定期開展食品安全抽樣檢驗,逐步增加抽檢批次,切實維護全市食品安全。2016年,計劃安排抽檢3000批次,并將羊肉及其制品作為抽樣的重點品種,合理安排生產、流通、餐飲各環節抽檢批次,加強對羊肉及其制品的不合格樣品和其生產經營企業的核查處置力度,嚴厲打擊違法違規行為。
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? ? 發現假冒羊肉可撥打12331舉報
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? ? 本報訊(記者 孫克峰“冬吃火鍋、夏吃燒烤是熱愛美食的水城市民的喜好,這兩樣美食都離不開羊肉。然而,社會上存在用其他肉代替羊肉的造假問題,市民總是擔心吃到假羊肉。請問食藥監部門如何加強對羊肉及其制品的日常監管,讓市民吃上放心羊肉?”3月24日,記者在新聞發布會上提問說。
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? ? 孫峰回答說,日常監管中他們大力推行“網格化、模板化、痕跡化”管理的“三化”監管模式,細化網格,責任到人,實現無縫隙監管。建立完善生產經營企業追溯體系,嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度,實現原料來源可溯源、產品流向可追查。實行痕跡化監管執法,監管人員堅持每次檢查時均保留文字、影像資料等。
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? ? 另外,針對羊肉及其制品消費旺季的特點,加大調查摸排的力度。同時,結合食品安全風險監測和評價性抽檢,有針對性地對羊肉及其制品進行重點抽樣檢驗,進一步提高羊肉及其制品的合格率。
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? ? 還有,針對發現的犯罪線索,特別是重特大、涉案范圍廣、帶有“潛規則”性質、影響惡劣的犯罪線索,聯合公安、畜牧獸醫等部門實施全環節、全鏈條的打擊,全力營造“不敢違”的環境。
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? ? 值得注意的是,食藥監部門充分發揮社會監督作用,暢通12331等投訴舉報渠道,鼓勵社會公眾和企業內部人員舉報,引導社會各方力量共同監督羊肉及其制品生產經營行為。(聊城新聞網