? ? 膠東在線3月8日訊(記者 侯洪斌 實習生 楊秀秀 通訊員 周社明 夏天棋近日,萊山區市場 監管局加強對校園 食堂 食品安全的監管力度,實現全區 學校及托幼機構食堂 食品安全監管“全覆蓋”。
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? ? 萊山區市場監管局相關工作人員介紹,今年該區的學校食堂食品安全監管工作將嚴格按照《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》,強化校園食品安全,強化學校校長**責任人意識,嚴格落實采購查驗、索證索票、健康檢查、月度自查等管理制度。
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? ? 同時,萊山區各學校嚴把食品及原料進貨關,明確專人負責,嚴格供貨方資質審核和索證索票,建立完善食品原料進貨查驗和臺賬記錄,嚴禁采購非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟肉制品,嚴禁加工制作冷葷涼菜,嚴禁違規加工制作豆角(四季豆,嚴禁采購儲存、使用亞硝酸鹽,并將從業人員健康證、《餐飲服務許可證》兩證上墻,在醒目位置懸掛,便于師生監督。
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? ? 目前,萊山區84個學校食堂,有18個榮獲省市級以上榮譽稱號。今年,萊山區市場監管局將發揮現有示范學校食堂的**帶動和輻射作用,組織開展一次學校食堂參觀活動,**和帶動其它食堂積*爭創省級清潔廚房、“食安山東”品牌示范學校食堂以及市級“三星學校食堂”。
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? ? 下步,萊山區各學校食堂將進一步加大投入,按照明廚亮灶的要求,在操作間按裝視頻監控系統,學生在就餐場所就能看到操作間的情況。月底前,萊山區市場監管局將與教體局開展聯合執法,對全區學校及托幼機構食堂的食品安全進行全面檢查和抽查,今后每季度將加大對學校食堂的檢查頻次和力度,加大監督抽檢的力度,每季度檢查情況進行通報,并進行公示,一旦發現問題,從嚴處罰。
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