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臺(tái)灣地區(qū)修訂并實(shí)施蔬果植物類重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 2016年 2月4日臺(tái)灣地區(qū)“ 衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第 ?1051300188?號(hào)令,修正發(fā)布“蔬果植物類重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)”全文4條,并自發(fā)布日施行。

??? 本次主要修正部分蔬果分類的名稱,并增訂“適用范圍”字段,以對(duì)各類別中的特定適用對(duì)象或條件予以補(bǔ)充說(shuō)明,以臻明確。并同時(shí)更嚴(yán)格規(guī)范根菜及塊莖類的鉛限量,自 0.3 ppm修正為0.1 ppm;豆類及豆菜類的鎘限量,自0.2 ppm修正為0.1 ppm;新增“根芹菜及荷蘭防風(fēng)草”、“黃豆”類別鎘的限量為0.2 ppm以下。
??
???
“食藥署”表示,由于蔬果植物類的生鮮原料多為在地生產(chǎn),故該標(biāo)準(zhǔn)也是以生鮮原料為主要規(guī)范對(duì)象,食品業(yè)者應(yīng)依“食品安全衛(wèi)生管理法”及“食品良好衛(wèi)生規(guī)范準(zhǔn)則”的管理原則做好自主管理,確認(rèn)所使用的蔬果植物原料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后,才能用于后續(xù)加工。
??? 第 ?1?條????本標(biāo)準(zhǔn)依食品安全衛(wèi)生管理法第十七條規(guī)定訂定。
??? 第 ?2?條????蔬果植物類可食部分重金屬鉛的含量,應(yīng)符合以下限量(除以干燥型態(tài)采收的作物外,均以鮮/濕重計(jì)。
項(xiàng)目
類別
適用范圍
葉菜類(Leafy vegetables
0.3 ppm以下
本標(biāo)準(zhǔn)亦適用于蕓薹屬中之葉菜類。
蕓薹屬類(Brassica vegetables
0.3 ppm以下
結(jié)球甘藍(lán)(head cabbages、球莖甘藍(lán)(kohlrabi、花椰菜(cauliflower、青花菜(broccoli、抱子甘藍(lán)(brussels sprouts子球部位。
蕓薹屬中之葉菜類不適用本標(biāo)準(zhǔn)。
根菜及塊莖類(Root and tuber vegetables
0.1 ppm以下
去除頂部及土壤后之完整商品,馬鈴薯需去皮后適用。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于根芹菜(celeriac。
鱗莖類(Bulb vegetables
0.1 ppm以下
洋蔥(dry onions、蒜頭(garlic,去除根部、土壤和易脫落之外皮。
果菜類(Fruiting vegetables
0.1 ppm以下
去除莖后之果菜類。
甜玉米(sweet corn和新鮮玉米(fresh corn 之外皮部分不包括。
豆菜類(Legume vegetables
0.2 ppm以下
包括可供食用之豆莢。
豆類(Pulses
0.2 ppm以下
包括以干燥型態(tài)采收之干豆類。
花生(Peanuts
0.2 ppm以下
?
莓(漿果及其他小型果實(shí)類(Berries and other small fruits
0.2 ppm以下
?
其他未列之蔬菜及水果類(Other veg etables and fruit
0.1 ppm以下
?
香辛植物及其他草本植物類(?Herbs and Spices, fresh
0.3 ppm以下
?

??? 第 ?3?條????蔬果植物類可食部分重金屬鎘的含量,應(yīng)符合以下限量(除以干燥型態(tài)采收的作物外,均以鮮/濕重計(jì)。
??????????
項(xiàng)目
類別
適用范圍
葉菜類(Leafy vegetables
0.2 ppm以下
本標(biāo)準(zhǔn)亦適用于蕓薹屬中之葉菜類。
蕓薹屬類(Brassica vegetables
0.05 ppm以下
結(jié)球甘藍(lán)(head cabbages、球莖甘藍(lán)(kohlrabi、花椰菜(cauliflower、青花菜(broccoli、抱子甘藍(lán)(brussels sprouts子球部位。
蕓薹屬中之葉菜類不適用本標(biāo)準(zhǔn)。
根菜及塊莖類(Root and tuber vegetables
0.1 ppm以下
去皮后適用。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于根芹菜(celeriac及荷蘭防風(fēng)草(parsnips。
根芹菜及荷蘭防風(fēng)草(Celeriac and parsnips
0.2 ppm以下
?
莖菜類(Stalk and stem vegetables
0.1 ppm以下
大黃(rhubarb僅適用于葉柄(leaf stems,朝鮮薊(globe artichoke僅適用于花苞(flower head,芹菜(celery及蘆筍(asparagus須清除黏附的土壤后適用
鱗莖類(Bulb vegetables
0.05 ppm以下
洋蔥(dry onions、蒜頭(garlic,去除根部、土壤和易脫落之外皮。
果菜類(Fruiting vegetables
0.05 ppm以下
去除莖后之果菜類。
甜玉米(sweet corn和新鮮玉米(fre sh corn 之外皮部分不包括。
豆菜類(Legume vegetables
0.1 ppm以下
包括可供食用之豆莢。
豆類(Pulses
0.1 ppm以下
包括以干燥型態(tài)采收之干豆類。不適用于黃豆。
黃豆(Soy beans
0.2 ppm以下
?
其他未列之蔬菜及水果類(Other vegetables and fruit
0.05 ppm以下
?
香辛植物及其他草本植物類(Herbs and Spices, fresh
0.2 ppm以下
?

??? 第 ?4?條????本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布日施行。

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