? ? 日前,山東省 食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)公布了 食品 流通環(huán)節(jié)對(duì) 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品共43批次食品的 監(jiān)督 抽檢結(jié)果,其中,濟(jì)寧市一批次淡水 螃蟹中 呋喃西林 代謝物超標(biāo)。春節(jié)期間,市民購(gòu)買 水產(chǎn)品時(shí)一定要謹(jǐn)慎。
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? ? 呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥,可以治療牲畜疾病。幾年前在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用,后來(lái)研究發(fā)現(xiàn),硝基呋喃類藥物當(dāng)中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類,長(zhǎng)期攝入會(huì)引起各種疾病,對(duì)人體有 致癌、致畸胎等副作用。美國(guó)、澳大利亞等已明文規(guī)定禁止在食品工業(yè)中使用該類藥物,并嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)水產(chǎn)中硝基呋喃的殘留檢測(cè)。我國(guó),呋喃西林作為禁用藥已經(jīng)被列入首批《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》中。
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? ? 菜市場(chǎng)里的淡水蟹竟被檢出禁用藥
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? ? 本次抽檢的水產(chǎn)及水產(chǎn)制品主要為海水魚、淡水魚、淡水蟹等,抽檢項(xiàng)目包括鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、孔雀石綠、結(jié)晶紫、氯霉素、硝基呋喃代謝物、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、菌落總數(shù)、致病菌等12個(gè)指標(biāo)。被抽檢的43批次產(chǎn)品中,不合格的有兩批次——來(lái)源于南菜市場(chǎng)、濟(jì)寧市解放路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉某銷售的的淡水螃蟹中呋喃西林代謝物超標(biāo);威海市河南水產(chǎn)市場(chǎng)淡水魚區(qū)東1排1號(hào)銷售的鯰魚中孔雀石綠殘留量超標(biāo)。
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? ? 對(duì)不合格產(chǎn)品,抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó) 食品安全法》的規(guī)定,已采取責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施。標(biāo)稱省外生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報(bào)相關(guān)省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局。
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? ? 正確識(shí)別使用過(guò)激素的蟹,也要鑒別新鮮的魚
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? ? “水產(chǎn)品這種東西,單是腐敗變質(zhì)這一點(diǎn)就足以把食用者送進(jìn)醫(yī)院,要是里面再有禁用藥物,麻煩可就更大了!”不少市民都表達(dá)了對(duì)食品非法添加行為的憤慨。
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? ? 近年來(lái),隨著水產(chǎn)品養(yǎng)殖密度、水體的污染程度的急速加劇,水產(chǎn)品養(yǎng)殖運(yùn)輸中違禁物質(zhì)添加泛濫已成為食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題。對(duì)此,濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)督管理局就曾發(fā)布水產(chǎn)品消費(fèi)警示,提醒消費(fèi)者購(gòu)買蟹類產(chǎn)品要識(shí)別使用過(guò)激素的蟹。“春秋兩季吃蟹*合適,因?yàn)榇思竟?jié)的蟹*肥,含有的蟹黃*豐富。如果在其他季節(jié)看到這樣有豐滿蟹黃的蟹,就很不正常,可能在養(yǎng)殖過(guò)程中使用了激素或其他促生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì),因此這些蟹產(chǎn)品不能購(gòu)買。
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? ? 除了購(gòu)買螃蟹,市食藥局工作人員提醒廣大消費(fèi)者,購(gòu)買魚類產(chǎn)品時(shí),也應(yīng)注意新鮮度。新鮮的魚,魚嘴緊閉,口內(nèi)清潔無(wú)污物;腮色鮮紅;眼面發(fā)亮、清潔、無(wú)白蒙;魚體肉質(zhì)發(fā)硬并富有彈性,鱗片緊附魚體,不易脫落。而新鮮度差的魚,鰓蓋逐漸松開(kāi),色澤逐漸由紅變暗、變灰;黑眼球發(fā)混,有白蒙。腐敗變質(zhì)的魚因?yàn)轸~體含水分較多,蛋白質(zhì)豐富,容易被細(xì)菌污染。因此,不僅容易產(chǎn)生難聞的氣味,有的還使人引起過(guò)敏現(xiàn)象,嚴(yán)重的還引發(fā)中毒,市民購(gòu)買時(shí)一定注意辨別。
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