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濟寧小區便利店“半成品菜”走俏 消費者擔憂衛生問題

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 東方圣城網訊 （記者 曹俐“買來的 芹菜和香干直接放在鍋里翻炒，幾分鐘后一道香噴噴的芹菜炒香干就出端上了餐桌?！弊詮男^的便利店開賣半成品菜后，家住陽光城市花園小區的楊瑩感覺做飯其實是一件很簡單的事兒。1月29日，記者在市區多個小區走訪發現，小區的便利店開始流行賣半成品菜， 食材切好、 輔料配好，顧客帶回家直接下鍋，省時省力，頗受 生活節奏較快的80后、90后的歡迎。然而，半成品 蔬菜是否新鮮，有無清洗干凈，部分顧客開始擔憂其 衛生問題。
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? ? 線上線下雙管齊下，每天能賣五六十份
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? ? “我要一份洋蔥炒肉片和一份長豆角燒茄子?！?8日中午，和往常一樣，家住警韻之家小區的吳女士來到小區便利店，買了兩份半成品菜，便利店里還有五六位市民排隊等候購買。記著在便利店看到，貨柜上擺滿了各種已經配好的半成品菜，各種菜已經切好，而且還配備了蔥末、姜絲等各種配料。攤主告訴記者，這些半成品菜都是就地取材，現切現配的，顧客買回家后，不用花時間洗菜、切菜，只需買回家，直接下鍋炒就可以了。“我們有一個微信公眾號，每周會在微信上定期發布菜單，購買前，顧客可先查看菜單，而且我們還可以根據顧客需求為其定制菜式。如果顧客沒時間下樓買菜，我們也可以免費送菜到家。”
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? ? 蝦仁娃娃菜、大盤雞、山藥木耳、腰果西芹炒百合、香菇燉雞……記者打開此微信公眾號后，二十余種菜品呈現在眼前，既有各種半成品菜的圖案，也顯示著菜價，顧客只需按自己的喜好下單，快遞員即可免費把營養健康的半成品菜送到家中。如今城區多個小區的便利店均開始銷售半成品菜，陽光城市花園小區便利店的老板告訴記者，自從開始銷售半成品菜以來，每天都能賣出五六十份。
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? ? 年輕上班族成主要消費人群
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? ? 冠亞星城某便利店的店主告訴記者，半成品菜不用洗菜切菜，也避免了廚藝不精者不會搭配菜式的煩惱，省時省力，頗受顧客的歡迎，尤其是不善烹飪的80后和90后?！鞍氤善凡酥饕南M群體是年輕的上班族，這些人工作**很忙，回家也累了，如果自己去菜市場買菜不光累，而且炒一個菜要準備半天，很麻煩，但要是天天下館子吃又太貴，所以半成品菜就成了他們的**?！?
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? ? 新婚不久的王晶是一名90后，未出嫁時她從未下過廚，結婚后她卻因如何為辛苦**的老公做一頓豐盛的晚餐犯了愁?！扒岸螘r間，朋友為我推薦了一個專售半成品菜的微信公眾號，在微信上輕輕一點，新鮮的半成品菜就可以送貨上門。然后，把菜放到鍋里翻炒幾分鐘就可以出鍋了，非常方便?！蓖蹙蛴浾哽乓?，現在她已經會做青椒炒肉、香菇油菜等十余種菜了。
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? ? 采訪中，記者發現盡管半成品菜比市民去菜市場購買蔬菜的價格略高，但是與餐館的菜價相比，半成品菜的價格已經非常劃算了。以西紅柿炒雞蛋為例，搭配好的半成品雞蛋和蔬菜售價為6.8元，分量很足，有兩個西紅柿和三個雞蛋，這個價格要比在餐館點的西紅柿炒蛋便宜了五六塊錢。

? ? 購買前要問清加工時間、包裝日期、保質期限等
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? ? “半成品菜是商家洗凈、切好的，他們有沒有把菜清洗干凈？切的時候有無戴一次性手套呢？”雖然半成品菜省去了不少麻煩，但是在市民黃倩看來，半成品菜在生產過程中，都是商家手工操作，并不能完全保證其是否干凈、衛生。黃倩表示，半成品菜在衛生上沒有人來監管，令人擔憂。此外，目前半成品菜屬于新生事物，國家尚無針對半成品菜的統一標準。
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? ? 從事餐飲行業十余年的李善華告訴記者，通俗地講，半成品菜其實是“預加工過的食材”， 消費者在購買前要問清加工時間、包裝日期、保質期限等，*好只買夠當天就能吃完的份量，買回家后不要長期存放，一定要保證其食材的新鮮。
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