? ? 南京正在創(chuàng)建國家 食品安全城市,市 食品藥品 監(jiān)管局開展春節(jié)期間 餐飲 服務(wù) 食品安全監(jiān)管工作,嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法使用 罌粟殼(粉,同時(shí)發(fā)布春節(jié)期間的 消費(fèi)警示。
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? ? 春節(jié)臨近,不少市民都抓緊 采購 年貨,在外就餐的頻次也 大大增多,餐飲行業(yè)將迎來消費(fèi)的高峰期。南京正在創(chuàng)建國家食品安全城市,市食品藥品監(jiān)管局開展春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法使用罌粟殼(粉,同時(shí)發(fā)布春節(jié)期間的消費(fèi)警示。
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? ? 嚴(yán)打非法使用罌粟殼
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? ? 不久前,國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布違規(guī)添加罌粟殼的35家餐飲服務(wù)單位,不少我們熟悉的餐飲企業(yè)上了黑榜,食品中罌粟殼的非法使用再次受到廣泛關(guān)注。記者從南京市食品藥品監(jiān)管局了解到,春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中,以經(jīng)營火鍋、麻辣燙、鹵菜、燒烤、小吃等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場所,以火鍋底料、餐飲單位自制調(diào)料為重點(diǎn)品種,嚴(yán)查、嚴(yán)打非法使用罌粟殼的行為。
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? ? 昨天,記者跟隨建鄴區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員對(duì)建鄴區(qū)萬達(dá)廣場的餐飲商家進(jìn)行執(zhí)法檢查。在一家連鎖火鍋店內(nèi),執(zhí)法人員在后廚對(duì)原材料的保質(zhì)期、是否分類存放,操作區(qū)的清潔程度,工作人員的健康證,商家的進(jìn)貨情況等一一檢查,對(duì)火鍋底料進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
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? ? 這家火鍋店的底料是自制的,執(zhí)法人員對(duì)原材料、食品添加劑等都一一查看。該局興隆分局局長王萬進(jìn)告訴記者,對(duì)于外購的火鍋底料,他們還要對(duì)來源、包裝標(biāo)簽、購物憑證等進(jìn)行檢查。檢查下來,這家火鍋店在食品安全方面總體做得很好。
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? ? 監(jiān)管部門發(fā)布消費(fèi)警示
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? ? 春節(jié)臨近,大家購買食品以及在外就餐的需求增多。為防范食物中毒事故的發(fā)生,保障消費(fèi)者飲食安全,南京市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)警示:
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? ? 1.購買食品應(yīng)該選擇證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和集貿(mào)市場購買。
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? ? 2.外出就餐時(shí)要慎重選擇就餐場所,盡量選擇有“笑臉”或食品安全狀況較好的餐飲服務(wù)單位就餐。
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? ? 3.加工食品時(shí)要做到燒透煮熟,要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70℃以上。
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? ? 4.熟食制品要做到盡量在2小時(shí)內(nèi)食用完,未食用完的及時(shí)放入冰箱冷藏,再次食用時(shí)重新燒熟煮透,剩余蔬菜不要隔夜食用,發(fā)現(xiàn)感官性狀異常的食品應(yīng)停止食用。
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? ? 5.不要食用“新奇”、“野味”等不常用或從未食用過、來歷不明的食物,以免發(fā)生食物中毒。
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? ? 6.在購買食物和外出就餐后,應(yīng)及時(shí)索取發(fā)票、購物小票等相關(guān)憑證。一旦發(fā)生不適或明顯的食物中毒癥狀,應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī),并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系,同時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告或撥打投訴舉報(bào)電話12331。
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