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珠海市香洲區(qū)食藥監(jiān)局:4批次熟肉制品抽檢不合格

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 ?2016年春節(jié)前,為確保群眾 飲食安全,吃上放心食品, 廣東省珠海市香洲區(qū) 食品藥品監(jiān)督管理局對香洲轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、 流通環(huán)節(jié)及 餐飲環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營的肉及 肉制品、 水產(chǎn)品、 酒類、 蔬菜制品、 糧食及加工品、 飲料、 調(diào)味品、 乳制品、 食用油、 茶葉制品、 炒貨食品及 堅果制品、 豆制品、 餅干、水 果制品、 焙烤食品、糖果制品等進(jìn)行了 風(fēng)險監(jiān)測,共抽查了58家企業(yè)共計273批次樣品。經(jīng)檢驗,269批次合格,合格率為98.5%。
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? ? 從檢驗結(jié)果來看,本次生產(chǎn)、餐飲環(huán)節(jié) 抽檢的食品質(zhì)量情況較好,所檢項目均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。但此次流通環(huán)節(jié)有4批次 熟肉制品抽檢不合格,其中2批次熟肉制品金黃色葡萄球菌不合格、2批次熟肉制品大腸菌群不合格。針對不合格產(chǎn)品,我局對上述食品生產(chǎn)經(jīng)營單位責(zé)令立即封存庫存問題食品,暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品,召回問題食品等措施,并按照《 食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行處理。
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? ? 金黃色葡萄球菌是一種致病菌,有“嗜肉菌”的別稱,其污染食品后,在食品中大量繁殖,其毒素可能會引起食物中毒,患者起病較急,癥狀已嘔吐、腹痛、腹瀉為主。大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來的,是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo),如果大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),可能會引起腸道傳染病或食物中毒。
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? ? 為避免以上事件的發(fā)生,香洲區(qū) 食藥監(jiān)局提醒廣大消費(fèi)者及經(jīng)營戶:1處理生熟肉時,刀具、盛裝器具要生熟區(qū)分開,盛裝熟肉的容器應(yīng)經(jīng)過徹底消毒再使用,避免交叉污染;2加工熟肉制品時,一定要使食物熟透,切勿只看重味道而忽略食物本身的生熟性;3熟食加工間衛(wèi)生潔凈度一定要符合要求。我局將繼續(xù)加強(qiáng)對香洲轄區(qū)內(nèi)各環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量監(jiān)測力度,及時防范食品風(fēng)險,保障消費(fèi)者的合法權(quán)利及身體健康。
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