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推熟食快餐網(wǎng)訂店取 福州連鎖便利店有望成“萬能店”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?福州新聞網(wǎng)1月6日訊(福州晚報記者 謝充靈 文/攝近日我省印發(fā)《推進(jìn)內(nèi)貿(mào) 流通現(xiàn)代化建設(shè)法治化營商環(huán)境實施方案》,提出允許規(guī)模連鎖便利店提供包括現(xiàn)場經(jīng)營 熟食等在內(nèi)的各項附加便民 服務(wù)功能,這意味著限制福州便利店拓展*為重要服務(wù)的政策堅冰已破,福州便利店行業(yè)也有望擺脫全國27城便利服務(wù)水平倒數(shù)**的尷尬地位。昨天福州不少便利店相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,今年將大力推出便利服務(wù),接軌國際流行模式,逐步實現(xiàn)便利店的真“便利”。
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? ? 束縛便利店拓展服務(wù)

? ? 十幾年的政策終于松綁
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? ? “看到這個政策出臺,行業(yè)內(nèi)的人都很振奮。”昨天,福州多家連鎖便利店的相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時都說,這個政策將成為福州便利店實現(xiàn)真正便利、和國際便利店經(jīng)營模式接軌的重大突破口。
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? ? 記者了解到,讓福州便利店行業(yè)人士如此興奮的是,我省印發(fā)的政策明確提出允許具有24小時服務(wù)能力、門店較多的連鎖便利店現(xiàn)場經(jīng)營熟食和設(shè)置便民藥柜,擴(kuò)大便民消費(fèi)范圍。同時,鼓勵中小實體店,特別是連鎖便利店,發(fā)揮靠近消費(fèi)者的優(yōu)勢,完善便利服務(wù)體系,增加 快餐、繳費(fèi)、網(wǎng)訂店取、社區(qū)配送等附加便民服務(wù)功能。
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? ? 而且,除了這些具體的服務(wù)項目外,政策還提出降低市場準(zhǔn)入門檻,凡是外省允許的做法,除國家明確規(guī)定外,原則上我省也一律允許,凡是省內(nèi)有地市允許經(jīng)營的,其他地市也要參照執(zhí)行。
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? ? “福州便利店雖然發(fā)展十幾年了,但服務(wù)水平一直沒怎么變。”福州不少便利店相關(guān)負(fù)責(zé)人說,根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2015中國城市便利店服務(wù)指數(shù),在全國27個城市中,福州便利店的服務(wù)水平排在*后一位。事實上,從經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平看,福州便利店業(yè)早已進(jìn)入黃金發(fā)展期,但實際的發(fā)展卻相對滯后,多數(shù)便利店仍局限于商品銷售,展開的服務(wù)項目*少。
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? ? 福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會便利店分會相關(guān)負(fù)責(zé)人說,便利店很多服務(wù)項目都受到限制,比如餐飲是便利店很重要的部分,像夏天提供冷飲,冬天提供加熱食品,這對消費(fèi)者來說既便利又貼心。但一旦涉及食品加工,問題就來了,從衛(wèi)生許可的角度來說,這種行為就是不被允許的,得按照餐飲店的標(biāo)準(zhǔn)去審批。還有涉及第三方服務(wù),比如代繳水電費(fèi)要得到金融單位的許可,銷售書報雜志要受文化部門監(jiān)管等。
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? ? “在臺灣,每家便利店銷售的商品中,一般飲料、乳品和鮮食商品占38%,還有包括出版品在內(nèi)的服務(wù)性商品的銷售也可占到17%。”業(yè)內(nèi)人士說,而目前福州便利店銷售*多的日用產(chǎn)品在臺灣便利店僅占6%左右。
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? ? 福建省東南商務(wù)管理研究院院長許安心說,現(xiàn)在政策出臺,限制便利店發(fā)展的束縛就被破除了,商家們可放手去嘗試推廣市民需要的各種增值服務(wù)項目,使福州的便利店慢慢向國際流行經(jīng)營模式靠攏。

? ? 便利店將成“萬能店”

? ? 餐飲服務(wù)或*先推出
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? ? 福建萬嘉集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,目前他們的便利店已有300家左右,但之前多數(shù)都只限于銷售日用品,僅有少數(shù)門店在試點(diǎn)嘗試推出餐飲方面的服務(wù),而如今政策明確提出連鎖便利店可介入經(jīng)營,他們就可放手運(yùn)作了,也就是說將大面積推開。接下來,他們將尋找一些大的餐飲供應(yīng)商合作,先從早餐切入,成熟后逐漸向午餐和晚餐延伸。另外,他們正在做的另一服務(wù)項目就是網(wǎng)訂店取,過一個多月就可在福州的一些門店推出,還有其他的服務(wù)項目也都在醞釀中。
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? ? 記者從福州其他便利店了解到,今年我市多數(shù)便利店可能都會主推餐飲服務(wù),特別是早餐,根據(jù)福州相關(guān)部門之前的統(tǒng)計,僅福州的早餐工程,每天服務(wù)的市民就有10萬人左右,每年的營業(yè)額至少有2500萬元。而且隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,網(wǎng)上預(yù)訂配送的午餐和晚餐市場也越來越大,這都將成為便利店爭食的重要目標(biāo)。“相對于早餐網(wǎng)點(diǎn)和餐飲店,便利店有很大貼近性優(yōu)勢,市民一出門就可買到。”業(yè)內(nèi)人士說。
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? ? 海峽商業(yè)管理研究中心相關(guān)人士說,從其他城市的情況看,便利店餐飲經(jīng)營收入可占到整體的30%,而且也是眾多商品中毛利*高的。“更重要的是,以后便利店很可能會成為‘萬能店’。”業(yè)內(nèi)人士說,從發(fā)展趨勢看,便利店的服務(wù)項目還有很多,按目前國內(nèi)便利店所開展的便民服務(wù)類型,可分為四大類54個具體項目,四大類分別為政策相關(guān)的服務(wù),如公共事業(yè)性收費(fèi)、OTC藥品經(jīng)營、彩票經(jīng)營等;社區(qū)相關(guān)服務(wù),如送貨上門、洗衣、復(fù)印、上網(wǎng)、縫補(bǔ)等;電商類服務(wù),如移動支付、快遞取送、金融終端等;餐飲服務(wù),如關(guān)東煮、包子、盒飯、壽司等。
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? ? 許安心分析,從目前福州便利店的發(fā)展情況看,多數(shù)便利店的服務(wù)項目都將與第三方合作展開,比如冷鏈物流配送等,從成本考慮,多數(shù)便利店自身操作的可能性不大,所以這就需要便利店選擇好的合作伙伴,否則可能會因為一粒老鼠屎而糟蹋了一鍋粥。
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