公共衛生檢測是連續地、系統地收集疾病或其他衛生事件的資料，經過分析、解釋后及時將信息反饋給所有應該知道的人（如決策者、衛生部門工作者和公眾等），并且利用監測信息的過程。公共衛生檢測是制訂、實施、評價疾病和公共衛生事件預防控制策略與措施的重要信息來源。其目的在于：確定主要的公共衛生問題，掌握其分布和趨勢；查明原因，采取干預措施；評價干預措施效果；預測疾病流行；制訂公共衛生策略和措施。

近日，天津一家配餐企業引起了社會對學校配餐食品安全問題的擔憂。從這家配餐企業食堂環境中黃色的污水洗碗，隨處可見的食物殘渣，飯盒上的洗潔精的殘留中，不難想到這樣的環境中出品的盒飯到了學生的口中會留下多大的健康隱患。很快，涉事企業的營業執照和食品經營許可證被吊銷。