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西安市食藥監發布2015秋季餐飲服務食品安全預警公告

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 西安網訊 秋季,是腸道傳染病高發季節,早晚溫差較大,食物易腐敗變質,加之季節交替,人體胃腸和免疫功能處在適應的過程,若飲食不當,*易發生食源性疾病。為預防食物中毒,保證食品安全,西安市食品藥品監督管理局近日發布2015年秋季餐飲服務食品安全預警公告。

??? 家庭就餐食品安全:

??? 1、選購食材要新鮮。應選擇新鮮、干凈、保質期內的食品原輔料,特別是肉類,要購買經過檢驗檢疫的肉品,魚和蔬菜要選擇新鮮的購買。

??? 2、加工用具要干凈。應保持廚房用具、食品容器等的清潔衛生;在烹調生熟食品時,砧板、刀具要嚴格分開,如只有一副用具,應先切生食后用開水燙洗或洗潔精清洗后再切熟食,防止交叉污染。

??? 3、吃飯飲水要衛生。生吃瓜果要洗凈,不吃生魚、生蝦和生蟹,剩飯剩菜再加熱時一定要燒熟煮透;注意飲水衛生,盡量飲用開水或符合衛生標準的瓶裝水和桶裝水。

??? 外出就餐食品安全:

??? 1、就餐場所應選擇。外出就餐應選擇具有餐飲服務許可證的餐飲服務單位就餐,建議選擇餐飲安全監督量化級別較高的餐飲服務單位就餐。不在無證攤販處就餐或購買食物。

??? 2、菜肴選取應科學。點菜時要選擇原料不易腐敗的菜肴,吃火鍋、烤肉要煮透、燒熟。在大排擋、小攤點就餐盡量選擇煮熟、熱透的食物,慎食涼拌菜。不食用來歷不明的可疑食品和外包裝標識不全或超過保質期的食品。

??? 3、用餐憑證應保存。注意索取并保存購買食物或就餐時的票據,遇到食品安全問題及時向食品藥品監督管理部門12331投訴。

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