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餿水油加上口水菜 廚師烹飪黑暗料理獲刑

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊(記者 趙晨民 通訊員 秦長城在成都幫廚的王磊在朋友的介紹下來到了蘇州,雖然學歷不高,但是幫廚兩年中學會了很多經典的川湘菜,有這一手好廚藝,很快在園區(qū)找到了一份廚師的工作。在工作了3個月之后,飯店老板找來王磊談話,原來,老板覺得每天飯店的食用油用量太大,雖然每天生意不錯,但是飯店的開支還是希望能“節(jié)省”一些,希望王磊給出出主意。

??? 王磊在心中盤算著,以前在重慶、成都幫廚的時候,廚房都會回煉一些餿水油,煉好的餿水油顏色清亮,再加一些豆瓣醬調味,紫草增紅,一鍋“上好”的紅油就煉好了。王磊急忙把自己的秘訣分享給了老板,老板開始不同意,擔心顧客會發(fā)現,砸了自己的招牌,直到王磊用此法煉出了一鍋“**”的紅油之后,老板才讓王磊放手大膽去做。

??? 后來隨著食材的售價上漲,老板又開始在降低食材成本上“動心思”了。他發(fā)現平日里顧客*喜歡干煸菜里有很多紅辣椒,如果直接倒掉覺得可惜,便讓王磊用熱油過一遍后,放在大盆里,留著用在下一盤干煸菜里,有時候顧客多,時間緊就把上一桌剩菜里的紅辣椒直接丟到鍋里炒出一盤“回鍋菜”。因為經營的是川湘菜,口味重,一般消費者發(fā)現不了這些食材里的貓膩,大口大口的吃著“黑暗料理”,看到這段時間沒有顧客發(fā)覺異樣,王磊和老板也漸漸地昧著良心做這些惡心料理了。

??? 某日,衛(wèi)生局到飯店突擊檢查,發(fā)現了丟在后廚的餿水油桶,立刻通知警方前來調查。在警方審訊中,王磊供認了自己的罪行。經法院審理,王磊因犯生產、銷售有毒、有害食品罪,判處有期徒刑一年,緩刑一年,并處罰金人民幣一萬元。
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