??? “珍惜生命，遠(yuǎn)離草莓”、“未接到解除通知前不許買牛肉”……類似的“食品安全信息”在網(wǎng)上魚龍混雜，難分真假。根據(jù)社科院*新發(fā)布的《中國新媒體發(fā)展報(bào)告》，網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全謠言占到45%，位居**位。

??? 為了肅清網(wǎng)絡(luò)食品謠言、傳播科學(xué)知識(shí)，中國食品辟謠聯(lián)盟（CFRA于近日成立，力圖打造一個(gè)集全國性、專業(yè)性和非營利性于一體的社會(huì)組織。這個(gè)組織成立的背景是什么？將如何履行“辟謠”的職能？對(duì)此，筆者進(jìn)行了深入了解。

??? 危言聳聽的飲食謠言

??? 今年早些時(shí)候，一篇《一位蜂農(nóng)的忠告：珍惜生命遠(yuǎn)離草莓》的文章在微信上廣泛轉(zhuǎn)發(fā)。文中稱“草莓種植戶打藥毒死蜂群”，“長期吃草莓等于慢性自殺”，使許多消費(fèi)者心生顧慮。而“北京昌平區(qū)草莓或致癌”的消息，更直接導(dǎo)致草莓銷量“滑鐵盧”。盡管有權(quán)威部門通報(bào)未檢測(cè)出傳言致癌的乙草胺，但在原本銷售小高峰的“五一”小長假時(shí)，草莓的問津者寥寥無幾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次謠言導(dǎo)致國內(nèi)7大產(chǎn)地草莓價(jià)格由4月中旬的4—8元跌至1—4元，部分地區(qū)的草莓甚至跌到1元以下。按我國草莓種植面積200萬畝計(jì)算，今年我國草莓種植戶可能虧損數(shù)十億元。

??? 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)認(rèn)為，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，公眾對(duì)于食物營養(yǎng)的知識(shí)需求不斷地提升，需要行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所、媒體和企業(yè)共同協(xié)作，構(gòu)建新聞宣傳的渠道，用正確的科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)人們的日常生活。

??? 給消費(fèi)者一個(gè)放大鏡

??? 據(jù)介紹，食品辟謠聯(lián)盟由新華網(wǎng)聯(lián)合中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)等發(fā)起。他們將邀請(qǐng)部委協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、食品領(lǐng)域?qū)＜摇⒎蓪W(xué)者、媒體人士參與，對(duì)網(wǎng)絡(luò)謠言進(jìn)行梳理、分析，*后通過新華網(wǎng)全媒體平臺(tái)發(fā)布。

??? 其中，新華網(wǎng)“食品辟謠”是一個(gè)重要的傳播平臺(tái)。其工作流程一般分三步：**，記者通過查閱資料找到謠言的源頭及*初出現(xiàn)的時(shí)間，分析傳播規(guī)律及形式；其次，權(quán)威機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者對(duì)樣本進(jìn)行檢測(cè)和鑒別；*后，媒體發(fā)布檢驗(yàn)結(jié)果和專家結(jié)論。

??? 以近期流傳甚廣的“豬肉里有鉤蟲”為例，該謠言*先在2013年9月出現(xiàn)于廣西龍勝，近期又再次出現(xiàn)。該欄目記者向中國肉類協(xié)會(huì)技術(shù)專家**工程師張子平、農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室的專家求證，得出結(jié)論：豬肉里根本不會(huì)有鉤蟲，流傳圖片中的“寄生蟲”很有可能只是一節(jié)血管。辟謠文章發(fā)布于新華網(wǎng)后，得到大量轉(zhuǎn)載。

??? “今后將充分依托*新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量科技成果、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)成果，為食品辟謠聯(lián)盟提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持，消除公眾疑慮。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長金發(fā)忠在成立發(fā)布會(huì)上介紹。

??? 線上線下共推“食品科普”

??? 食品安全問題與民生密切相關(guān)，此類謠言借助大膽的用詞、雷人的標(biāo)題很容易獲得廣泛傳播。

??? 對(duì)此，國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司司長王鐵漢提出，要進(jìn)一步加強(qiáng)信息公開和科普宣傳工作，引入辟謠聯(lián)盟等眾籌機(jī)制和新媒體手段，不斷暢通科學(xué)權(quán)威的傳播渠道，從根本上消除謠言滋生的土壤。

??? 據(jù)聯(lián)盟負(fù)責(zé)人介紹，聯(lián)盟將建立中國食品辟謠聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)謠言黑名單機(jī)制，每月與微信團(tuán)隊(duì)以及理事會(huì)成員會(huì)晤，探討近期公眾賬號(hào)謠言傳播情況，針對(duì)被舉報(bào)眾多的微信公眾賬號(hào)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)警示。聯(lián)盟每月還將邀請(qǐng)專家舉辦一次線上科普講座，提高全民食品知識(shí)素養(yǎng)，強(qiáng)化民眾謠言辨識(shí)能力；并在每季度舉辦一次大型線下科普活動(dòng)，邀請(qǐng)專家學(xué)者、會(huì)員企業(yè)走進(jìn)社區(qū)和高校科普食品安全知識(shí)。（柴逸扉 譚思宇 劉軼軒 侯冰琪
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