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杭州集中整治食品加工小作坊 40家被取締

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 余杭的蜜餞、富陽(yáng)的豆制品、臨安的筍干……這些各具特色的地方特產(chǎn)受到老百姓和全國(guó)游客的喜愛,但這些產(chǎn)品到底是怎么生產(chǎn)出來(lái)的,又是否安全放心呢?帶著這樣的疑問(wèn),日前,本報(bào)記者隨同參加全省食品生產(chǎn)加工小作坊治理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的人員一起來(lái)到了杭州市桐廬縣的一家豆制品小作坊——這里雖然不大,但也有著明顯的區(qū)域劃分,包括洗手更衣間、泡豆磨漿間、煮漿間、食品添加劑專柜等。另一家涼皮小作坊的主人邵小潮透露,自從作坊整改后,生意也好了很多,原來(lái)桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展了小作坊信息公開工作,小作坊整改后的照片都會(huì)在公示牌上顯示,讓消費(fèi)者看到食品的生產(chǎn)環(huán)境,買得更放心。據(jù)了解,這正是杭州在食品生產(chǎn)加工小作坊整治中推行“負(fù)面清單”和申報(bào)登記管理制度的成果。

??? 針對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊點(diǎn)多、面廣、業(yè)態(tài)復(fù)雜,又與城鄉(xiāng)居民的生產(chǎn)生活、就業(yè)創(chuàng)業(yè)息息相關(guān)等特點(diǎn)難點(diǎn),杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局轉(zhuǎn)變小作坊監(jiān)管模式,變以前的“許可+目錄”的監(jiān)管方式,為現(xiàn)在的“負(fù)面清單+申報(bào)登記”的模式。原先的“許可+目錄”方式即在杭州小作坊許可目錄內(nèi)的小作坊才能取得許可證,而許可目錄只有非發(fā)酵型豆制品和糕點(diǎn)兩類。按照這一監(jiān)管方式,絕大部分的小作坊既游離于目錄之外,又達(dá)不到取證條件。為了更好地處理小作坊治理與民生之間的矛盾,將實(shí)際存在的小作坊統(tǒng)一納入監(jiān)管,杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局明確了小作坊監(jiān)管實(shí)行“負(fù)面清單”和申報(bào)登記管理,除“負(fù)面清單”列舉的乳制品、肉制品、調(diào)味品、罐頭食品、特殊膳食食品等12大類食品品種外,其他傳統(tǒng)食品均可申報(bào);對(duì)申報(bào)登記表的內(nèi)容、格式、編號(hào)進(jìn)行了統(tǒng)一;對(duì)小作坊的界定、通用技術(shù)要求等做了詳細(xì)規(guī)定;符合小作坊生產(chǎn)條件的予以登記建檔,統(tǒng)一納入日常監(jiān)管的范疇。同時(shí)確定了“三個(gè)一批”的總體目標(biāo),“提升一批”即對(duì)硬件條件較好,生產(chǎn)歷史悠久,加工規(guī)模較大的小作坊,鼓勵(lì)其通過(guò)提升改造后申辦食品生產(chǎn)許可證;“規(guī)范一批”即對(duì)生產(chǎn)不屬于“負(fù)面清單”內(nèi)食品的小作坊,能基本符合技術(shù)條件的,實(shí)行自行申報(bào)登記管理制度予以規(guī)范;“取締一批”即對(duì)生產(chǎn)“負(fù)面清單”以內(nèi)食品、拒不整改、無(wú)法達(dá)到或不能持續(xù)保持小作坊基本要求的一律關(guān)停。

??? 今年5月開始,杭州開展了全市性的食品生產(chǎn)加工小作坊集中整治。整治前,對(duì)全市的小作坊進(jìn)行了一次地毯式的調(diào)查摸底,從調(diào)查的結(jié)果看,截至去年底,全市共有食品生產(chǎn)加工小作坊1145家,其中取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證的小作坊60家,僅占總數(shù)的5.2%。自今年5月份開展集中整治至今,已提升QS企業(yè)3家,取締不符合條件的小作坊40家。至目前,全市實(shí)際存在的小作坊為1102家,其中已完成整治規(guī)范355家,完成率達(dá)到32.2%。下一步,杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)進(jìn)一步推廣食品生產(chǎn)加工小作坊“負(fù)面清單”和申報(bào)登記管理制度,并力爭(zhēng)2-3年內(nèi)完成全市食品生產(chǎn)加工小作坊治理提升工作。記者 汪佳婧 通訊員 姜曉霞 張嘉

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