??? 中新網(wǎng)蘭州7月20日電 （崔琳 南如卓瑪近日，“僵尸肉”問(wèn)題一度引發(fā)社會(huì)高度關(guān)注。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局20日對(duì)外披露，該局日前專門印發(fā)《關(guān)于集中開展冷凍肉品市場(chǎng)“四打三建”專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，并從7月中旬至9月底集中整頓和規(guī)范當(dāng)?shù)乩鋬鋈馄肥袌?chǎng)秩序。

??? 此次整治，旨在搗毀走私冷凍肉品集散地、斬?cái)嘧咚嚼鋬鋈馄防骀?，?yán)厲打擊走私冷凍肉品違法犯罪活動(dòng)，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、推動(dòng)冷凍肉品市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制建設(shè)和制度建設(shè)，確保民眾食品消費(fèi)安全。

??? 接下來(lái)，甘肅省食藥局將聯(lián)合海關(guān)、公安部門，以冷凍肉品批發(fā)市場(chǎng)、冷凍肉品庫(kù)、各類冷凍肉品交易場(chǎng)所和攤點(diǎn)等為重點(diǎn)，加強(qiáng)冷凍肉品市場(chǎng)逆向倒查，對(duì)無(wú)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證明、無(wú)報(bào)關(guān)單、無(wú)中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或說(shuō)明書的走私冷凍肉品一律查扣；對(duì)無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的走私冷凍肉品一律下架退市；對(duì)保質(zhì)期超過(guò)一年以上的走私冷凍肉品一律銷毀。要通過(guò)市場(chǎng)清查，摸清走私冷凍肉品集散地和銷售網(wǎng)絡(luò)，徹底搗毀走私冷凍肉品集散、倉(cāng)儲(chǔ)和交易場(chǎng)所。

??? 同時(shí)，該局還將以清理規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格為抓手，對(duì)所有涉及冷凍肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格進(jìn)行全面清查，堅(jiān)決取締使用走私冷凍肉品生產(chǎn)加工肉及肉制品的“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”，對(duì)發(fā)現(xiàn)使用走私、無(wú)合法來(lái)源、無(wú)合格證明文件冷凍肉品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)通報(bào)公安機(jī)關(guān)深挖細(xì)查，一查到底。

??? 行動(dòng)中，以冷凍肉品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、肉制品生產(chǎn)企業(yè)和大型餐飲服務(wù)單位冷庫(kù)也是清查重點(diǎn)對(duì)象。甘肅省食藥局將對(duì)承儲(chǔ)冷凍肉品的索證索票等合格證明文件進(jìn)行全面清查，確保承儲(chǔ)冷凍肉品來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量合格。

??? 期間，針對(duì)冷凍肉品批發(fā)市場(chǎng)、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、學(xué)校和工地食堂、餐飲集中配送單位等冷凍肉品重點(diǎn)銷售、使用單位，甘肅省食藥局將全面清查實(shí)物和索證索票證明材料，確保銷售使用單位不承儲(chǔ)、購(gòu)買、銷售和使用來(lái)源不明的冷凍肉品。

??? 此外，“四打”還包括對(duì)冷凍肉品的出入庫(kù)記錄進(jìn)行全面清查，發(fā)現(xiàn)冷凍肉品出、入庫(kù)數(shù)量與記錄不符的，來(lái)源及銷售去向不明的，編造、篡改相關(guān)記錄的情況，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理并向社會(huì)公布調(diào)查結(jié)果。

??? 為保障民眾食品消費(fèi)安全，甘肅省食藥局建立日常監(jiān)管機(jī)制，明確規(guī)定進(jìn)口冷凍肉日常檢查重點(diǎn)，突出對(duì)冷凍肉品檢驗(yàn)檢疫證明、報(bào)關(guān)單和進(jìn)銷票據(jù)、進(jìn)銷記錄、中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、感觀性狀等的檢查，并計(jì)劃加強(qiáng)與海關(guān)、公安等部門的溝通協(xié)作，及時(shí)通報(bào)信息、掌握動(dòng)態(tài)，提高協(xié)作執(zhí)法的能力與水平。

??? 值得一提的是，甘肅省食藥局還將建立冷凍肉品倉(cāng)儲(chǔ)監(jiān)管機(jī)制、冷凍肉品銷售使用監(jiān)管機(jī)制。依法查處冷凍肉品采購(gòu)使用違法行為，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口冷凍肉品；對(duì)未履行索證索票、查驗(yàn)記錄制度、采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)冷凍肉品為原料生產(chǎn)加工制作食品的違法行為發(fā)現(xiàn)一起查處一起。

??? 專項(xiàng)整治期間，執(zhí)法部門將采取突擊檢查、明查暗訪等方式，確保清查效果。甘肅省食藥局要求加大市場(chǎng)清查力度，做到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全覆蓋、各類業(yè)態(tài)全涉及，做到不漏一戶；要及時(shí)糾正、規(guī)范和處置違法違規(guī)行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范行為，責(zé)令整改，確保整改落實(shí)率達(dá)到****；對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，要予以堅(jiān)決打擊和查處；對(duì)大案要案要一案一報(bào)、掛牌督辦、限期辦結(jié)。（完