??? 按照國家食品藥品監督管理總局的部署，省食品藥品監管局近期在全省開展火鍋原料、底料和調味料專項治理工作。至目前，全省檢查火鍋店等餐飲服務單位1164家，培訓從業人員1502人次，打造火鍋類餐飲服務單位“陽光廚房”36家，對140家存在食品安全隱患的火鍋類餐飲服務單位進行限期整改，對2家火鍋店進行停業整頓。

??? 全省各級食品藥品監管部門采取多種措施，切實加強火鍋原料、底料和調味料的專項監管，取得階段性成效。各地食品藥品監管部門會同公安、工商、農牧、衛生計生等部門開展聯合執法行動，嚴查在火鍋底料或調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質的行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質、濫用食品添加劑等違法違規行為。組織執法人員加大對火鍋原料、底料、食品添加劑等抽檢監測力度，將餐飲服務單位自制的火鍋原料、底料、調味料列為必檢品種。