??? 本報南昌訊 （江西日報記者陳璋烤鹵店為保證肥腸顏色美觀，竟超標添加對人體有害的亞硝酸鈉。7月2日，記者從南昌市東湖區人民法院獲悉，法院以店老板吳某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年，緩刑一年，并處罰金1.5萬元。

??? 據了解，吳某從2013年3月開始在南昌市鐘鼓樓菜市場內開辦烤鹵店，銷售自制的鹵制品，包括烤鴨、雞腳、雞翅、肥腸和腐竹等。經營過程中，吳某發現如果肥腸**天沒賣完，第二天會變黑。為了解決這一問題，他來到洪城大市場一家調料店，聽說亞硝酸鈉可以讓肥腸顏色鮮亮，而且還能防腐，便買回來添加到肥腸中。

??? 2014年8月11日，公安人員在吳某的出租房內查獲半袋亞硝酸鈉和鹵制好的肥腸。經鑒定，從吳某處扣押的鹵制熟食肥腸中檢出亞硝酸鈉含量為19毫克/千克，遠超國家規定的標準0.2毫克/千克。此時，吳某已銷售肥腸200斤左右，銷售額約7000元。同日，吳某被公安人員傳喚接受調查，并如實供述了自己的罪行。此外，吳某在審查中還交代，為了增加香味，店里的烤鴨也添加了三種香精，分別為“脆皮鴨香膏”“5311武漢鴨脖”和“乙基麥芽酚”。根據國家衛生標準，過量食用“乙基麥芽酚”對人肝臟有較大影響。

??? 法院認為，被告人吳某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。鑒于吳某有坦白情節，并結合其所在社區矯正機構同意對其進行監管的反饋意見，法院遂依法作出上述判決。

??? 據介紹，亞硝酸鈉是一種工業用鹽，攝入0.2至0.5克即可引起食物中毒，引起全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等，如果超過3克甚至可以致死。由于具有咸味，亞硝酸鈉常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品。近年來，全國已發生多起因食用亞硝酸鈉中毒的事件。專家表示，如果是肉類，顏色粉紅、肉質非常軟嫩的，添加亞硝酸鈉的可能性就比較大。此外，剛做不久的腌菜、久置的涼拌菜、久煮的火鍋湯和刺鼻海鮮干貨等也含有亞硝酸鈉，消費者*好與之保持距離，避免發生中毒。