??? 本報7月2日訊（記者王皇 夏天是食源性疾病的高發季節，濟南市食品藥品監督管理局近日發布消費警示，提醒市民食用瓠瓜、野生蘑菇、發芽土豆、四季豆時，要防止發生食物中毒。一旦出現癥狀，應立即到醫院進行治療。

??? 苦瓠瓜有毒

??? 吃之前先嘗嘗味兒

??? 瓠瓜又叫瓠子、葫蘆、夜開花。在食用上，瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，是夏季受市民喜食的蔬菜。但苦瓠瓜含有一種植物毒素—— — 堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。

??? 苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑒別，但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡，有些外表凸凹不平。苦瓠瓜含有堿糖甙毒素，有黃連般的苦味。市民在食用瓠瓜時應先用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用。

??? 野生蘑菇*好不要吃

??? 食用野生有毒蘑菇，將對人體造成*大損害，嚴重影響身體健康和生命安全。中毒表現為胃腸型、神經精神型、溶血型、多臟器損傷型四種，各型的表現也不一樣，*好不要吃野生蘑菇。

??? 生芽過多

??? 黑綠色皮土豆別吃

??? 發芽土豆中含有難溶于水的龍葵堿，容易造成食物中毒，尤其以春末夏初季節更為常見。土豆發芽后，幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量達0 . 3%-0. 5%，正常人食入0 . 2-0 . 4g就會引起中毒。中毒表現先為咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼或疼痛，其后出現胃腸炎癥狀，還有頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而致死。

??? 要預防吃土豆引發中毒，土豆應貯存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽。不吃生芽過多、黑綠色皮的土豆。

??? 四季豆中毒*常見

??? 一定要煮熟燜透

??? 四季豆又叫玉豆、菜豆、刀豆、蕓豆、扁豆，清洗起來比較方便，是不少年輕市民喜歡買的菜品。但四季豆本身含有兩種毒素。兩種毒素中，一種叫紅細胞凝集素或皂甙，對消化道有刺激性，對紅細胞有破壞作用；另一種是植物血凝素（PHA，有凝血作用。四季豆也不是不能吃，預防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把四季豆煮熟燜透，讓它外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，就不會中毒。