??? 為進一步做好小餐飲食品安全和規(guī)范網(wǎng)絡訂餐工作，瑞安市局按照“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則和“規(guī)范一批、轉(zhuǎn)行一批、取締一批”的工作思路，組織開展小餐飲食品安全和網(wǎng)絡訂餐整治工作。

??? 一是摸清底數(shù)。按照屬地監(jiān)管原則，對轄區(qū)內(nèi)小餐飲及網(wǎng)絡訂餐平臺進行全面摸底調(diào)查，掌握轄區(qū)內(nèi)小餐飲單位總數(shù)、持證情況、人員信息、存在的主要問題及網(wǎng)絡訂餐平臺底數(shù)、上線餐飲單位持有效證照、平臺信息公示等情況，對摸底情況進行分類梳理、登記造冊、建立檔案信息，形成較為全面、完整的基本情況數(shù)據(jù)庫，做到底子清、情況明。

??? 二是突出重點。重點針對未取得餐飲服務許可證的小餐飲單位；小餐飲單位從業(yè)人員持健康證明情況，持證小餐飲單位等級公示情況；小餐飲經(jīng)營場所環(huán)境“臟、亂、差”現(xiàn)象；網(wǎng)絡訂餐平臺證照等信息公示情況等，開展整治工作。

??? 三是分類管理。針對小餐飲無證率較高的地方，對不同原因造成的無證情況區(qū)別對待、分階段治理。對整改后可以達到許可要求的，依法責令其限期整改，并及時辦理證件；對經(jīng)整改仍無法達標或拒不整改的，聯(lián)合相關部門依法堅決予以取締。對網(wǎng)絡訂餐平臺未對餐飲服務提供者的證照等相關信息進行審查和公示，不符合要求和規(guī)范的，充分發(fā)揮市場監(jiān)管的優(yōu)勢和力量，依法進行查處。

??? 四是規(guī)范經(jīng)營。加強業(yè)務指導與日常監(jiān)管，督促小餐飲單位加大對硬件設施的投入，改善餐飲服務條件；對經(jīng)營場所環(huán)境存在“臟、亂、差”的，督促整改到位，對存在的違法經(jīng)營行為，依法進行查處，使其達到規(guī)范經(jīng)營要求。

??? 五是健全機制。堅持邊整治、邊提升、邊總結(jié)，及時總結(jié)提升好的經(jīng)驗和做法，進一步鞏固小餐飲和網(wǎng)絡訂餐治理工作成效，建立健全小餐飲和網(wǎng)絡訂餐長效管理機制。發(fā)揮派出機構(gòu)及食品安全基層責任網(wǎng)格的作用，建立和完善預警發(fā)現(xiàn)機制、及時打擊機制，從源頭上控制無證小餐飲不反彈、不回潮。