??? “千禧人家”1斤裝貢棗保質期內長毛

??? 專家認為源于清潔殺菌不徹底　問題貢棗本月底前全部下架

??? 澳籍女子在滬購買貢棗，卻發現貢棗滋生了白毛。關于保質期內貢棗變質的原因，超市認為應怪“天熱潮濕”，廠家推說加工時“含水量超標”，這些說法是否科學？

??? 華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉指出，棗長毛是細菌滋生的表現，其原因在于生產加工貢棗時未徹底清潔殺菌，各種霉菌菌體附著在棗上，在溫度、濕度適宜的情況下得以生長。

??? 投訴是讓廠家尊重消費者

??? 楊女士原籍上海，現移民澳大利亞，因工作需要經常往來澳大利亞和上海。5月底，她到上海出差順便回家探望父母。5月27日晚，她來到父母家附近的華聯GMS江灣店，因看不清貢棗外包裝上的生產日期，楊女士特地請超市營業員幫忙，營業員告訴她：“生產日期是2015年1月，保質期12個月，現在才5月，沒問題?！睏钆抠I了兩包阿膠貢棗，每包500克，單價17.90元，一包送給父母，一包自己吃。

??? 回到家，楊女士把貢棗的包裝扔掉，換上食品袋放入冰箱冷藏。幾天后，母女倆發現一些貢棗長了白毛。“看見貢棗長了白毛，就不敢再吃了?！睏钆空f。

??? 楊女士決定聯系廠家投訴。這時，她才發現小包裝上沒有廠家電話，于是回到超市去找同樣的產品，想拍下外包裝上的廠家電話。在超市，她發現自己購買的500克包裝的千禧人家品牌的阿膠貢棗沒有了，同品牌的阿膠貢棗有一種300克包裝的仍在銷售。于是，楊女士用手機拍下外包裝上的廠家電話。

??? “產品外包裝顯示，阿膠貢棗商標持有人是上海大沛事業有限公司，按照上面的上海地區固定電話打過去，一直無人接聽。”楊女士說，“我投訴的目的不是讓廠家退錢，我要他們通過這件事學會尊重消費者?！?/p>

??? 已接投訴10例左右

??? 帶著這些長毛貢棗和楊女士的購物小票，記者日前來到位于逸仙路580號的華聯GMS江灣店。華聯GMS江灣店休閑食品主管徐先生告訴記者，截至11日，算上楊女士的投訴，江灣店已接到關于千禧人家500克包裝阿膠貢棗保質期內發霉的投訴共3例。5月底，超市已經將該商品下架。

??? 對于此類問題，徐先生說，加工食品確實容易出現一些質量問題，即便知名企業也一樣會出質量問題。一家上海**品牌企業的技術人員曾說，他們工廠規定發生質量問題的幾率是不高于萬分之一，有時包裝袋上一個肉眼看不見的小氣孔也會導致食品變質。當下，上海天氣高溫、潮濕，未經加工的生棗都容易變質，加工過的棗發霉也是難免的。

??? 記者通過超市聯系到問題貢棗的生產廠家上海大沛事業有限公司。該公司客戶部周先生介紹，2015年1月生產的500克裝阿膠貢棗只在上海地區銷售，5月已經通知歐尚、華聯GMS、樂購等超市將問題產品下架，退回大庫，再返回廠家。因為超市較多，下架退貨需要時間，不過*晚6月底之前可以全部下架。

??? 問題貢棗為何在保值期內變質？周先生說：“近段時間，我們陸續接到消費者投訴10例左右，全部是針對2015年1月生產的500克裝阿膠貢棗變質問題。經技術人員鑒定，這批貢棗風干度不夠，含水量超出了標準范圍，當氣溫超過25攝氏度就容易發霉變質。1月正值新年，工廠生產量太大，造成了部分產品質量出現問題。對消費者造成的損失，我們愿意按照相關規定賠償?！?/p>

??? [食品專家]　加工工藝不衛生致發霉變質

??? 關于保質期內貢棗變質的原因，超市的“天氣說”，廠家的“含水量超標說”是否科學呢？華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉指出，棗長毛是細菌滋生的表現，其原因在于生產加工貢棗時未徹底清潔殺菌，各種霉菌菌體附著在棗上，在溫度、濕度適宜的情況下生長。

??? 劉少偉認為，一般來說，含有大量糖或鹽的食品，如蜂蜜，不會長菌。用大量糖或鹽腌漬的食品也不容易變質。貢棗在加工過程中加入了糖、防腐劑，正常情況下不應該發霉，但由于加工工藝不衛生，大量微生物存留在棗上，導致了發霉變質。

??? [律師觀點]　消費者可獲1000元賠償

??? 上海融孚律師事務所律師楊維江認為，根據　《食品安全法》第148條的規定，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者可以向生產者或者經營者要求支付價款10倍的賠償金。

??? 本案中，超市是否明知尚沒有證據確定，但廠家生產不符合食品安全標準的貢棗這點是明確的，所以消費者可以要求廠家以消費金額的10倍支付賠償金。另外，考慮到一般食品價格都不高，10倍賠償也不過百來元，為了保護和鼓勵消費者的維權積*性，新修訂的《食品安全法》還專門設置了兜底條款，將*低賠償額提高到1000元，也就說即使消費者買了一包價值17.90元的有問題貢棗，也能獲得至少1000元的賠償。