??? 全省查獲假劣葡萄酒12萬余瓶

??? 以假充真及傍**問題多，劣質紅酒恐危害健康

??? 時報5月27日訊 （記者蘇珊27日記者從省食藥監局了解到，*近我省開展低劣紅葡萄酒專項檢查。截至目前，共立案查處假劣紅葡萄酒案件57件，查獲假劣紅葡萄酒12.68萬瓶，折合葡萄酒汁95噸。

??? 今年“3.15”前夕，有記者調查發現，在山東很多地方存在大量銷售和生產劣質紅酒的現象。3月14日，省食藥監印發《關于開展低劣紅酒專項檢查的緊急通知》，在山東全省范圍內部署開展低劣紅酒專項檢查。記者了解到，截至目前，全省各級食品藥品稽查機構累計查獲假劣紅葡萄酒12.68萬瓶（折合葡萄酒汁95噸，查處涉案產品貨值82.02萬元，已調查終結、實施行政處罰30件。端掉造假黑窩點兩個，移送公安兩件，已刑事拘留違法犯罪嫌疑人1人。

??? 據了解，目前葡萄酒生產經營過程中主要存在的違法違規問題有：黑窩點無資質生產加工現象依然存在，濫用添加劑、以假充真葡萄酒問題突出。葡萄酒生產企業產品標簽違法標識標注，假冒葡萄酒正規生產企業廠名、廠址，存在“傍**”現象。同時進口葡萄酒缺少中文標示，產品標識不規范。此外，葡萄酒生產經營管理不規范，不能持續保持生產加工許可條件，生產環境、衛生條件差，索證索票不全等。

??? 省食藥監表示，將進一步加大稽查執法力度，全面組織做好違法案件查處工作，做到快查、快處、快結。強化打擊力度，積*探索食品藥品聯合打假合作機制。同時，嚴格落實食品藥品有獎舉報管理制度，共同維護人民群眾舌尖上的安全。

??? ■相關鏈接：紙巾法鑒別真假葡萄酒

??? 業內人士介紹，市場上有些廉價紅酒和很多低檔自助餐廳中提供的紅酒，其實是偽葡萄酒，根本就不是通過葡萄發酵生產的。好一點的會用葡萄汁、加糖、加食用酒精勾兌而成。還有更差的，完全是用化工原料加自來水進行調配制成的偽劣紅酒。此外一些假劣葡萄酒在發酵過程中添加了使用吊白塊進行漂白處理的劣質蔗糖，會使紅酒的甲醇含量過高，*終導致甲醇中毒。

??? 鑒別真假葡萄酒有一種廣為流傳的方法—紙巾法，取一張三層材質較好的紙巾，將葡萄酒滴在上面，葡萄酒在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的紅色。而假冒葡萄酒由于采用化工合成色素勾兌而成，色素顆粒大，會沉淀在紙巾的中間，紅色區域跟水跡之間分界明顯。