??? 夏天還沒到，小龍蝦已經開始占領餐桌，成為宵夜必備的舌尖美食。而在小龍蝦中，又以江蘇盱眙龍蝦*為知名，這也是店家*為常見的攬客招牌。

??? 不過，因為屬于地理標志證明商標和中國馳名商標，盱眙龍蝦的商標，可不是隨便就能用的。去年，盱眙龍蝦商標的“正主”曾來寧波打假，把三家龍蝦店告上法院。可是，記者*近在市場監管部門開展的水產品與肉制品安全專項整治百日會戰中發現，姓“盱眙”的龍蝦店，今年又開出不少。

??? 穿著秋褲就能吃龍蝦

??? 今年龍蝦生意開張格外早

??? 小龍蝦通常都是夏季宵夜的必備美食。近兩年，食客對龍蝦狂熱追捧，龍蝦的銷售期也不斷增長。今年，龍蝦更是早早地就和大家見面了，上演了“穿著秋褲吃龍蝦”的新行情。

??? “這兩年小龍蝦吃的人越來越多，開賣的時間也越來越早。”鄞州一條美食街某龍蝦店的工作人員說，前幾年四五月份才慢慢開始吃龍蝦，而今年才3月份小龍蝦就大量上市了。

??? 云海賓館餐飲部經理仇靈安對此表示贊同，“現在小龍蝦的銷售期可以從3月持續到10月底，甚至早在元旦的時候，我們就曾嘗試做過龍蝦。”

??? 寧波市水產品批發市場的小龍蝦銷售量，也說明了小龍蝦的火爆。

??? “這幾天，小龍蝦每天的銷量在一到兩萬公斤，估計過段時間數量還會上升。”寧波市水產品批發市場淡水產區有關負責人介紹說，今年3月中旬小龍蝦就開始集中上市，比往年早了不少日子。“還沒到*旺的銷售季，但已經跟前幾年銷售高峰差不多了。”

??? “前兩年，因為洗蝦粉的事件，小龍蝦銷售受到很大影響，現在這種影響基本已經淡去。”一家龍蝦店的負責人告訴記者。

??? 傍**，去年三家龍蝦店被告

??? 今年“盱眙”龍蝦店又開出不少

??? 說到龍蝦，不能不提江蘇盱眙。因為盛產優質龍蝦，江蘇盱眙甚至成了龍蝦的代名詞。人怕出名豬怕壯，不少商家借“盱眙”這個**來提高自身身價。

??? 去年，因為傍**，寧波三家龍蝦店被江蘇盱眙龍蝦告上法庭，*后不得不作出侵權賠償。

??? “我到寧波只轉了半天，就發現了20多家龍蝦店存在侵權行為。”江蘇省盱眙龍蝦協會秘書長趙建民說，浙江人愛吃龍蝦，也一直是盱眙龍蝦銷售的主要市場，盱眙一年6萬噸左右的小龍蝦產量，有六分之一是銷往浙江。“前幾年，寧波也曾有五六家龍蝦店取得過商標使用的授權，不過后來授權商都沒有按年進行年審，資格自然也失效了。到去年，寧波僅有云海賓館一家，是經過有效授權的盱眙龍蝦會員店。”

??? 而今年，這種傍**的行為依然存在。在寧波某美食街上，記者看到一家龍蝦店門口的廣告牌上，寫著“正宗盱眙十三香龍蝦”的字樣，不過走進店內，卻不見墻上掛有相關授權文件。

??? *近，寧波市場監管部門正在開展水產品與肉制品安全專項整治百日會戰。象山市場監管部門在對一家盱眙龍蝦店進行檢查時，就發現店主無法提供取得授權的證明。

??? 如何辨別盱眙小龍蝦

??? 江蘇盱眙龍蝦協會對經授權的正宗盱眙龍蝦店，啟用統一的會員店形象標識，包括店面牌匾、卡通圖案、店內彩旗、服務員服飾等四部分。此外，消費者也可以通過網絡查詢到相關規范會員店的店名和編號。

??? 消費者可以通過以下幾個特點鑒別盱眙龍蝦的真假：

??? 1、盱眙龍蝦一般體長8公分以上，體重至少一兩以上，肉質飽滿，尾部大而圓敦；

??? 2、鰓、肚子和腸子潔白干凈，燒制前腸子也不需抽掉；

??? 3、外殼黑而發亮，好似抹了油；

??? 4、頭部有膏黃；

??? 6、“十三香”龍蝦需要30種中藥材倒進鍋內，與蝦一起炒50分鐘左右，各種調料也是**，與其他地方調料不同。