??? 市食品藥品監督管理局新近對我市主要食品抽檢中，三成豆制品不合格，主要原因是散著賣。昨日，全市12家豆制品獲證生產企業承諾，7月1日起，豆制品全部實行預包裝。

??? 這12家豆制品企業為中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司、遠大豆制品有限公司、豆香聚南苑食品有限公司、昌盛德食品有限公司、方豐園食品有限責任公司等規模較大豆制品企業。

??? 豆制品三成不合格主要因散裝裸賣

??? 市食品藥品監管局昨日通報，新近對全市豆制品生產企業和小作坊出產豆制品抽檢86批次，不合格產品檢出率達26.7%。不合格豆制品全部為散裝，主要是菌落總數、大腸菌群超標。

??? 食藥監局相關負責人介紹，豆制品菌落總數、大腸菌群等微生物指標嚴重超標，如果消費者不當食用，會引起腹瀉等腸道疾病。

??? 據了解，豆制品污染的主要原因除生產環境條件不合格外，散裝裸賣造成的二次污染十分普遍。

??? 目前我市市場上售賣的豆制品基本以散裝為主，只有中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司等*少數生產加工企業對豆制品進行了預包裝。

??? 12家企業承諾豆制品不裸賣

??? 昨日，由市豆制品商會倡議，全市12家豆制品QS獲證生產企業承諾：2015年7月1日后，不生產、不銷售無預包裝和無標簽標識豆制品。

??? 與散裝食品相比，預包裝的豆制品一是有定量包裝，二是有標簽標識。需要按食品安全國家標準，明確標注產品的生產企業名稱及地址、配料表、生產日期和保質期等信息。

??? 這12家企業還保證，生產豆制品所使用的原輔料、添加劑等符合法律法規和國家食品安全標準，不生產、不銷售不安全豆制品。

??? 對于無證企業和小作坊生產的豆制品，食藥監局相關負責人介紹，隨著新國標的實施和相關細則的修訂，未來其他企業和小作坊的豆制品也將逐步實現包裝上市。

??? 專家提醒：散裝豆制品請高溫烹煮

??? 豆制品包裝上市目前非強制性舉措，因此，市場上還是有散裝豆制品銷售。食品安全專家昨日提醒，豆制品蛋白質含量較高，受污染后微生物繁殖快。散裝豆制品在食用前，烹調溫度達到100℃或者更高時，一般細菌都會失活，污染就會降低。

??? 消費者購買散裝的豆制品時，一般以當天生產的為好，應當本著“少量購買、及時食用”的原則，以防變質。（記者黃瑩 通訊員唐永剛 馬志芳 實習生高萌

??? 鏈接>>> 武漢未檢出“毒西瓜” 市民可放心食用

??? 上月，青島出現因食用海南產“黑美人”西瓜中毒事件。昨日，市食藥監局通報稱，我市并未檢出這種“毒西瓜”，市民可放心食用。

??? “黑美人”問題西瓜致毒原因是“涕滅威”超標。這是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑，是目前商業化農藥中毒性*高的品種，會造成磷中毒。市食藥監局表示，抽檢結果顯示，目前我市并未發現蔬菜水果涕滅威超標。

??? 記者昨日走訪中百倉儲、武商量販及水果市場看到，目前市面上售賣的西瓜以冰糖瓜、早春紅玉、小黑鳳等為主，多產自云南，售價在2元至3.5元之間。銷售人員普遍反映，銷售情況和往年差不多，并未受到特別影響。

??? 此外，對于前不久北京“毒草莓”事件，藥檢所專家予以質疑。其回應稱，在草莓種植過程中，使用乙草胺并導致殘留超標的可能性非常低。乙草胺是一種除草劑，我國規定只能用于玉米、大豆、花生上。如果用在草莓上，容易殺傷幼苗，只會增加種植成本，沒有意義。（記者黃瑩 實習生高萌