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邯鄲市食藥監局發布警示 謹防食用霉變甘蔗中毒

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 每年春節期間,都是甘蔗銷售旺季,甘蔗可清火,味道鮮甜、可口,受到很多市民的喜愛。根據霉變甘蔗中毒多發生在我國北方初春季節的規律,市食藥監局發布食品安全消費警示,提醒廣大消費者謹防食用霉變甘蔗引發中毒。

??? 記者在街頭、廟會上發現,售賣甘蔗的攤點前有不少市民在購買,但市民選購的態度則比較隨意。“我主要看甘蔗的顏色是否發黑,口味甜不甜,是否霉變倒是沒留心,也不太了解怎樣辨別。”正在選購甘蔗的李先生告訴記者。

??? 市食藥監局工作人員介紹,霉變甘蔗中毒是指食用了霉變的甘蔗引起的急性食物中毒,常發于我國北方地區的初春季節,多因過冬保存不當而發霉。專家提醒消費者,優質甘蔗莖稈粗硬光滑,端正挺直,富有光澤,表面呈紫色掛有白霜,無蟲蛀孔洞,而劣質或霉變甘蔗常常表皮色澤不鮮,失去光澤,外觀不佳,節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡。同時,優質甘蔗剝開后可見果肉潔白,質地緊密,纖維細小,富含汁液,劣質甘蔗則纖維粗硬、汁液少,質軟、疏松,切開后剖面呈灰黑色、棕黃色、淺黃色,纖維中可見雜有粗細不一的紅褐色條紋或青黑色斑點。此外,優質甘蔗汁多味甜水大渣少,清甜爽口,霉變甘蔗往往有酸霉味、辣味、酒糟味。食用霉變甘蔗后,毒素主要損害中樞神經系統,對身體健康產生危害。

??? 市食藥監局提醒消費者:一根甘蔗上有幾處發現了霉點,而其它部位看起來還不錯并沒有發霉跡象,用刀削后也是不可以食用的,因為由于甘蔗含水量很高,霉菌毒素會在其中自由滲透而轉移到它處。(記者曹璐

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