作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 每日甘肅網(wǎng)-甘肅日報蘭州訊(記者齊興福春節(jié)將至,近日,蘭州市
??? 此次節(jié)前餐飲市場大檢查中,蘭州市將加大對餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、車站、城鄉(xiāng)接合部、廟會燈會、“年夜飯”供餐單位、團隊接待單位、機關食堂、建筑工地食堂的檢查力度。重點檢查餐飲單位許可證照、食品安全管理制度落實情況、原料采購、食物儲存、食品加工制作流程、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等情況。同時,相關部門將督促餐飲服務單位強化過程控制,嚴防超負荷接待、添加非食用物質、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。
??? 根據(jù)此次監(jiān)督檢查的要求,蘭州市對節(jié)日宴席、承辦年夜飯的餐飲單位和農村“紅白事”集體聚餐備案全面實行申報備案制度,并加強對以上重點聚餐單位的現(xiàn)場檢查、指導和流動廚師的培訓等工作,督促轄區(qū)餐飲業(yè)嚴格落實預防和控制集體性食物中毒各項監(jiān)管措施。
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