??? 近日，濟(jì)南市食品安全委員會(huì)辦公室下發(fā)《關(guān)于在全市食品生產(chǎn)企業(yè)全面推行先進(jìn)質(zhì)量管理模式的意見(jiàn)》，決定在全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面推行推行危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系（HACCP、食品安全管理體系（ISO22000和**績(jī)效管理模式（PEM等先進(jìn)質(zhì)量管理模式。

??? 食品產(chǎn)業(yè)是我市重要的支柱產(chǎn)業(yè)和高成長(zhǎng)性產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展食品工業(yè)是構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、加快國(guó)家“食品安全城市”建設(shè)的重要戰(zhàn)略舉措。在全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)推行危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系（HACCP、食品安全管理體系（ISO22000和**績(jī)效管理模式（PEM等先進(jìn)質(zhì)量管理模式，有助于進(jìn)一步提高我市食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平，構(gòu)建質(zhì)量安全防控體系，保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全、推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理水平和質(zhì)量安全防控能力，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，發(fā)揮食品產(chǎn)業(yè)在推動(dòng)濟(jì)南經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的積*作用。

??? “HACCP”是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫(xiě)，中文含義是危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系，是指企業(yè)經(jīng)過(guò)危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定科學(xué)合理的計(jì)劃，在食品生產(chǎn)過(guò)程中有效地運(yùn)行并能保證達(dá)到預(yù)期的目的，保證食品安全的體系；食品安全管理體系（ISO22000是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，是食品加工企業(yè)用來(lái)預(yù)防食品安全事故發(fā)生的管理系統(tǒng)；**績(jī)效模式（英文簡(jiǎn)稱(chēng)“PEM”，是Performance Excellence Model的縮寫(xiě)是當(dāng)前國(guó)際上廣泛認(rèn)同的一種組織綜合績(jī)效管理的有效方法和工具。

??? 食品生產(chǎn)加工企業(yè)推行以上先進(jìn)質(zhì)量管理模式，將提升企業(yè)管理績(jī)效、增強(qiáng)質(zhì)量安全防控能力、提高質(zhì)量安全保障水平，對(duì)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、保證公眾食品安全具有重要意義，特別是2015年我市創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市，其意義尤為突出。

??? 濟(jì)南市食品安全委員會(huì)辦公室要求全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部通過(guò)ISO22000或HACCP認(rèn)證，肉制品、速凍食品、小麥粉、方便面、調(diào)味料、飲料等行業(yè)龍頭企業(yè)**推行PEM、ISO22000或HACCP認(rèn)證。通過(guò)“PEM”、“ISO22000”或“HACCP”認(rèn)證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，優(yōu)先參與“食安山東”、“食安濟(jì)南”示范企業(yè)評(píng)選。同時(shí)，通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)在今后的企業(yè)貸款、政策扶持上，都有所傾向。

??? 計(jì)劃到“十三五”末，全市食品生產(chǎn)企業(yè)全面推行PEM、ISO22000、HACCP等先進(jìn)質(zhì)量管理模式，企業(yè)全面建立生產(chǎn)質(zhì)量安全防控體系，質(zhì)量安全管理水平顯著提升，全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)督抽查合格率穩(wěn)定在96%以上。