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香港食安中心發(fā)現(xiàn)新鮮牛肉樣本含二氧化硫

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心發(fā)言人今日(十一月十三日表示,中心在一個(gè)新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件。

??? 發(fā)言人說(shuō):「中心持續(xù)進(jìn)行專項(xiàng)食品調(diào)查,評(píng)估肉類中添加二氧化硫的情況,其中一個(gè)從屯門仁愛(ài)街市一攤檔抽取的新鮮牛肉樣本檢出百萬(wàn)分之一百六十的二氧化硫。根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132章附屬法例,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法,*高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。中心已知會(huì)涉事商戶上述檢測(cè)結(jié)果。為確保其遵守相關(guān)法例,中心會(huì)在該零售點(diǎn)抽取跟進(jìn)樣本進(jìn)行化驗(yàn)。」

??? 是項(xiàng)專項(xiàng)食品調(diào)查中其他樣本的結(jié)果會(huì)適時(shí)另行公布。

??? 二氧化硫是一種防腐劑,經(jīng)常用于干果、腌菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》,二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而,個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明,會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人,可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。

??? 發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購(gòu)買肉類,切勿購(gòu)買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類,同時(shí)需注意均衡飲食,因?yàn)槠晨梢聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。

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