在各種食品中，蛋白質(zhì)的含量各不相同。測(cè)定食品中蛋白含量，對(duì)評(píng)價(jià)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，合理開(kāi)發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、知道經(jīng)濟(jì)核算及生產(chǎn)過(guò)程控制均具有極其重要的意義。

近期各地市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布針對(duì)食品各類(lèi)的抽檢情況：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的最新食品抽檢結(jié)果，番薯淀粉（地瓜淀粉），鉛（以Pb計(jì)）不合格；陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢中，某水產(chǎn)商銷(xiāo)售的面包蟹，1批次鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

不久前，最高檢檢察技術(shù)信息研究中心在對(duì)“消”字號(hào)產(chǎn)品抗（抑）菌制劑添加情況進(jìn)行檢測(cè)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)抗（抑）菌制劑中非法添加化學(xué)藥物和說(shuō)明書(shū)不符合要求的現(xiàn)象較為普遍。因此，最高檢第八檢察廳掛牌督辦了一批“消”字號(hào)產(chǎn)品抗（抑）菌制劑非法添加藥物公益訴訟案件線(xiàn)索。

至于偶聯(lián)劑，很多人仍然認(rèn)為它是典型的偶聯(lián)劑，如酚類(lèi)、胺類(lèi)、間苯二酚等。但事實(shí)上，它廣泛應(yīng)用于玻璃技術(shù)、金屬、陶瓷、粘合劑工業(yè)等領(lǐng)域。