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陜西擬出臺管理條例規(guī)范小作坊小餐飲小攤販

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 人民網西安9月22日電(肖翔據不完全統(tǒng)計,陜西省現有食品加工小作坊16821家、小餐飲45283家、食品攤販23197家。量大面廣、條件簡陋、經營分散、從業(yè)人員普遍缺乏專業(yè)培訓和基本食品安全意識已成為行業(yè)監(jiān)管難題。

??? 22日上午,在陜西省十二屆人大常委會第十二次會議**次全體會議上,陜西省食品藥品監(jiān)督管理局局長胡小平作了關于《陜西省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例(草案》(以下簡稱《條例(草案》的說明。

??? 《條例(草案》共8章56條,對各級政府和有關行政主管部門在食品小作坊、小餐飲和食品攤販管理工作中的具體監(jiān)管職責,以及生產經營者的主體責任等內容作出了規(guī)定。

??? 《條例(草案》第三條對政府職責進行了劃定:縣級以上人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協調本行政區(qū)域內食品小作坊、小餐飲和食品攤販生產經營活動的監(jiān)督管理工作,建立健全食品安全全程監(jiān)督管理機制;統(tǒng)一領導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作;完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制。

??? 由于小作坊、小餐飲生產條件簡陋,根據國家有關規(guī)定和要求,《條例(草案》規(guī)定禁止小作坊、小餐飲生產經營食品安全風險較高的品種。如第十三條就規(guī)定:禁止食品小作坊生產加工**嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦和其他特定人群的食品及乳制品、配制酒、飲用水、飲料、冷凍食品、罐頭制品、果凍等食品。

??? 《條例(草案》第十九條對食品小作坊臺賬建立情況作出明確規(guī)定:食品小作坊應當建立生產、銷售臺賬,如實記錄生產食品的名稱、規(guī)格、數量、食品添加劑的使用情況、生產日期、銷售去向等內容。生產銷售臺賬保存期限不得少于2年。

??? 小餐飲設立條件方面,《條例(草案》第二十一條規(guī)定:小餐飲經營活動場所應遠離污染源,廚房各功能區(qū)布局合理,配備有效的冷藏、洗滌、消毒、排煙、防蠅、防塵、防鼠設施,以及處理廢水、存放垃圾(廢棄物的容器或設施。

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