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江西進一步加強肉及肉制品質量安全監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊 徐佳 記者張坤 發自江西 近日,江西省下發工作通知,開展2014年畜禽屠宰、肉及肉制品專項整治工作,集中解決影響肉類安全的突出問題。

??? 據悉,此次專項整治主要從六個環節展開,即畜禽養殖環節、畜禽屠宰環節、肉制品加工環節、肉及肉制品流通環節、餐飲服務環節及肉制品進出口環節。在養殖環節,要求農業部門嚴格開展產地檢疫,督促養殖場(小區完善養殖檔案記錄制度,督促養殖環節病死畜禽無害化處理,重點查處非法使用禁用物質、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為。在屠宰環節,要求商務部門嚴格屠宰行業準入,監督和規范屠宰檢疫和肉品品質檢驗行為,重點治理私屠濫宰以及定點屠宰企業收購等行為。在肉制品加工環節,要求質監部門要提高肉制品生產許可門檻,加強肉制品市場準入標準,尤其要對農村、城鄉結合部、肉制品加工集中區等區域開展拉網式排查。在肉及肉制品流通環節,要求工商部門重點對批發市場(含市場附設的冷庫、集貿市場、商超、肉食店等場所進行全面檢查,深入排查清理不合格肉及肉制品,重點整治銷售注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣等不合格肉品等行為。在餐飲服務環節,要求食品藥品監管部門要及時部署轄區內餐飲服務單位進行全面自查,督促其切實加強對鮮肉和肉制品采購管理,明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收;要加強對餐飲服務單位監督檢查,重點整治采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品等行為。在肉制品進出口環節,要求出入境檢驗檢疫部門加強對與出口肉類產品相關的養殖場、屠宰加工企業的備案管理,完善備案單位的不良記錄制度,重點整治養殖場、屠宰加工企業不按規定使用原料,不按規定對原料、產品進行檢測,以及使用違禁藥物、以非備案養殖場動物冒充備案養殖場動物提供給備案企業等行為。

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