作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》8日報道,
??? 進(jìn)行此項研究的美國康奈爾大學(xué)的研究組指出,未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因,但含7%至9%的抗氧化劑如綠原酸(chlorogenic acid,能預(yù)防實驗室鼠出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化(retinal degeneration。
??? 在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》發(fā)表的報告說,研究人員給實驗室鼠喂食究氧化氮(nitric oxide,使老鼠承受受氧化應(yīng)激(oxidative stress和游離基(free radical的傷害。實驗室鼠當(dāng)中吸取過綠原酸的一組并沒有出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化。
??? 視網(wǎng)膜(retina是眼球壁內(nèi)一層透明的薄膜,由色素上皮層和視網(wǎng)膜感覺層組成,有數(shù)以百萬計的光感細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞。視網(wǎng)膜能接收與處理眼睛所看到的視像。
??? 視網(wǎng)膜是新陳代謝頻繁的組織,非常需要氧氣,其細(xì)胞一旦缺氧,就會出現(xiàn)氧化應(yīng)激,容易產(chǎn)生游離基,*終,導(dǎo)致組織受損,失去視力。導(dǎo)致視網(wǎng)膜退化的因素包括:青光眼(glaucoma、老化和糖尿病。
??? 然而,研究報告指出,他們尚未確定,人體是否直接把綠原酸傳送至視網(wǎng)膜。
??? 研究報告的主要撰寫人、康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系教授李昌(譯音,Chang Lee指出,此項研究的重要之處是:它分析了對健康有益的天然食品,“咖啡是全球各地的普通飲料,我們在了解它對我們有什么益處。”
??? 之前已有研究顯示,咖啡對帕金森癥、前列腺癌、乙型糖尿病和年老導(dǎo)致的認(rèn)知退化有緩和作用。
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