??? 有嚼勁、口感好、煮不爛，在新建縣一些不起眼的早餐店里，餃子和餛飩賣得特別紅火，殊不知這里面竟有硼砂的“功勞”.

??? 2013年以來，一些在新建縣開面館的老板，從一些沒有任何食品生產(chǎn)資質(zhì)的小作坊內(nèi)，大量購進(jìn)摻入硼砂呈現(xiàn)出賣相較好的餃子皮、餛飩皮。近日，新建縣檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪對5名不法商販依法提起公訴。

??? 餛飩皮有嚼勁面館生意變紅火

??? 在新建縣長堎鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場開面館的楊某，生意一直不好，自己分析原因推測是口味問題。**，一個顧客告訴他，不遠(yuǎn)處一家福建人做的餛飩比他的餛飩好吃多了。楊某心想，自己買的肉都是新鮮的，不比別人差，會不會是餛飩皮的問題呢？

??? **，楊某進(jìn)貨路過南昌大學(xué)前湖校區(qū)，看到了一個人給學(xué)校里面的餛飩店送餛飩皮，他好奇地上前打聽，對方介紹他是福建人，聽說是福建人做的餛飩皮，楊某留了一下對方的電話和地址。回到店里后，楊某抱著試一試的心態(tài)，從他那里買了一次。楊某發(fā)現(xiàn)從他那里購買的餛飩皮做出來的餛飩非常有嚼勁，煮不爛，口感非常好，使得他店里的餛飩銷量猛增。

??? 楊某嘗到甜頭后，不再從別人那里進(jìn)餃子皮、餛飩皮，改從這個福建人手里進(jìn)貨。

??? 面粉里摻硼砂餛飩皮賣相好

??? 楊某說的福建人，只是作坊里的送貨伙計(jì)，老板是福建籍的廖某。2013年，廖某花了1萬多元從老鄉(xiāng)手中接手了一家生產(chǎn)、銷售餛飩皮的作坊。

??? 平常，廖某和老婆兩個人一起生產(chǎn)。每天生產(chǎn)100斤的餛飩皮。生產(chǎn)過程中，廖某會在面粉中按比例摻入一定量的硼砂。硼砂先用熱水燙一下，然后和進(jìn)面粉里面，之后還會在面粉里面添加點(diǎn)食鹽，再加水和面之后放進(jìn)機(jī)器，然后就可以制作出皮薄、有嚼勁、煮不爛，賣相雪白的餃子皮和餛飩皮。

??? 生產(chǎn)完后，一般采用電話訂單。廖某雇了一名跑腿的伙計(jì)，用電動車送貨到南昌的各個福建餛飩店。以前是2元錢一斤，看到需求量大，廖某漲到了2.5元一斤。有的老板直接到廖某作坊里面來拿批發(fā)價，包括部分學(xué)校食堂和農(nóng)民公寓小吃店。

??? 搗毀3家黑窩點(diǎn)5人被提起公訴

??? 2013年12月，省、市、縣食品藥品監(jiān)管部門接到群眾舉報，來到位于新建縣長堎綜合大市場3家食品生產(chǎn)小作坊內(nèi)，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)3家作坊點(diǎn)在制作的餃子皮等中涉嫌添加化學(xué)物質(zhì)硼砂。

??? 執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，3家食品生產(chǎn)小作坊均沒有取得食品生產(chǎn)許可證和相關(guān)證照，生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)設(shè)備簡陋，不符合食品生產(chǎn)的基本條件和相關(guān)要求，并正在生產(chǎn)餃子皮、餛飩皮及面條。執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲標(biāo)識為新晟硼業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的200多斤硼砂。

??? “餃子皮摻點(diǎn)硼砂也犯法？”近日，新建縣看守所一間訊問室，面對檢察人員，經(jīng)營餃子皮和面條加工的廖某一再“叫屈”.

??? 辦案檢察官介紹，硼砂是一種無色結(jié)晶物質(zhì)，多用于化工行業(yè)。在對動物的實(shí)驗(yàn)中，硼砂具有致癌性。人體如果攝入硼砂，出現(xiàn)食欲減退、腹瀉和嘔吐反應(yīng)，3克左右可致人中毒，15克可致死，長期食用含有硼砂的面制品可能致癌。早在多年前，國家就一直明令嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)中添加硼砂。然而，這起案件中，經(jīng)過檢測部門檢測，廖某賣給楊某的餛飩皮中添加5640mg/kg的硼砂，其他兩家也都超過5000mg/kg的驚人量。

??? 近日，新建縣檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪對5名不法商販依法提起公訴。

??? 辦案檢察官提醒市民，過于皮薄、有嚼勁的餛飩皮很有可能添加了非法物質(zhì)，請謹(jǐn)慎食用。