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任筑山:保障食品安全更應重視源頭防控

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 圖為前美國農業部副部長、IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席任筑山發言。
中國經濟網 韓肖/攝

??? 在4月17舉行的2014年國際食品安全大會上,前美國農業部副部長、IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席任筑山博士,從全球化視角論述了各國家和地區在保障食品安全方面的前景,他表示,從美國的發展現狀看,食品安全的監管重點正由生產環節轉向風險防控。他認為,食品安全的源頭防控和風險交流,比事后處置更加重要并更應被重視。

??? 對于目前全球食品安全現狀,任筑山表示,保障食品安全需要政府部門、學術界、企業界、媒體業、消費者五個環節共同努力。從中國的目前情況來看,食品藥品監督管理總局的成立,對保障食品安全起到了*大的推進作用;生產企業正在為保障食品安全而努力;學術界、媒體界也在為傳播正確的食品安全理念做出貢獻;但是,消費者對食品安全的現狀還存有疑慮。

??? 對此,任筑山表示,消費者對食品安全很關心,但是其中的科學道理并不是都了解。加上現代化的社交媒體的出現,導致錯誤的食品安全信息不斷出現。他表示,在美國有發布食品安全信息的權威網站,這些信息可以被消費者便捷地獲取到。此外,他還建議在食品安全科普方面要更多地側重青少年的教育。

??? 任筑山認為,中國在保障食品安全方面應該建立具有自身特點的監管模式。他表示,由食品藥品監管部門與公安部門聯合監管食品安全的模式,盡管在其他國家沒有出現過,但非常適合目前中國的食品安全現狀。

??? 對于美國食品安全的現狀,任筑山介紹,美國的食品安全法已將保障的重點從生產環節的監管,逐步向源頭的風險防控延伸。他舉例說,美國的食品企業都要制定自身的食品安全監管計劃,這些計劃*終會由美國食品和藥物管理局(FDA來監管。而外國公司要出口食品到美國,也要面臨嚴苛的審核程序。

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