??? 春節長假結束后，日前，重慶市食藥監局沙區分局對轄區餐飲食品行業進行了安全專項巡查。記者今日從沙區分局了解到，執法人員在某中型餐館查獲11瓶過期木姜油，對餐館老板處以5000元罰款，并要求其立即整改廚房環境。

??? 據介紹，該餐館位于沙坪壩區天星橋附近。在巡查中，執法人員隨機選擇了這家餐館，并很快在餐館廚房發現了11瓶超過保質期近兩個月的木姜油。執法人員告訴記者，這些木姜油規格是75ml,保質期僅12個月，生產日期為2012年12月19日，其中1瓶呈開封使用狀態，瓶內剩余木姜油約20ml,"該產品與廚房操作臺上其它調料，如辣椒醬、李錦記柱候醬等存放在一起，但沒有任何進貨查驗記錄和使用情況記錄。"

??? 餐館老板一臉無奈，他告訴執法人員這11瓶木姜油是去年6月10日從一家副食品公司買來的，共有28瓶，"館子生意還行，食品調料都是用完為止，我確實不知道木姜油過期了。"面對執法人員，老板也承認，自己開店時間不長，食品安全意識淡薄，沒有清理過期食品的習慣和要求，他愿意接受懲罰。

??? 經過進一步調查，執法人員發現該餐館廚房地面及墻面油膩，衛生狀況較差，下水道也不暢通，不時飄出陣陣異味。針對廚房衛生問題，執法人員當場出具了責令限期改正的監督意見書，"我們要求他一周內整改衛生狀況，如果不執行將受到店鋪關閉等重罰。"

??? 同時，對于使用過期食品的行為，餐館老板積*配合，愿意立即改正。法制人員本著處罰與教育相結合的原則，對其作出從輕的行政處罰。

??? 在此，沙區分局食品藥品監管1科執法人員也提醒廣大市民，木姜油、醬油、牛奶、餅干等食品屬于預包裝食品，該類食品包裝上必須印有生產期、保質期以及QS（企業食品生產許可證標志才合格，"大家務必注意購買合格產品，并在保質期前食用。"