??? 半島都市報(bào)11月16日訊（記者 韋麗麗 近日，網(wǎng)絡(luò)上流傳14種比砒霜還毒的食物引起網(wǎng)民的關(guān)注。16日，食品專家接受采訪稱，這些食物的毒性不是那么嚴(yán)重，但棕色心的甘蔗千萬不能吃。

??? 網(wǎng)絡(luò)上流傳的14種比砒霜還毒的食物分別是：胖大的豆芽、新鮮的蠶豆、變色的紫菜、未腌透的咸菜、發(fā)黃的銀耳、長(zhǎng)斑的紅薯、長(zhǎng)霉的茶葉、棕色心的甘蔗、腐爛的生姜、發(fā)芽的土豆、鮮黃花菜、無根豆芽、爛白菜以及青西紅柿。

??? 青島食品安全委員會(huì)專家靳曉梅說，胖大的豆芽和無根豆芽是使用了無根素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及化肥尿素等，這些添加劑會(huì)干擾人體的激素代謝水平。新鮮的蠶豆本身有一種生物毒素，高溫做熟后，毒素就會(huì)被破壞掉。長(zhǎng)斑的紅薯、長(zhǎng)霉的茶葉、腐爛的生姜、爛白菜，這些都是發(fā)生霉變的食物，會(huì)產(chǎn)生毒性。

??? "棕色心的甘蔗是有毒的。"靳曉梅說，這種甘蔗腐敗變質(zhì)，霉菌會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人體神經(jīng)產(chǎn)生劇毒，對(duì)孩子的致殘率比較高，千萬不能吃。另外，泡紫菜時(shí)如果水的顏色變得很快而且很濃，就可能是加了色素。銀耳選淡黃色的好一些，顏色太深可能是放的時(shí)間太長(zhǎng)變質(zhì)了，比較白的可能是用硫磺熏制過。

??? 青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊說，發(fā)芽的土豆和青西紅柿里邊含有龍葵素，是一種天然的毒素，食用后會(huì)中毒。青西紅柿要放到熟透后再吃。鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿，經(jīng)過腸胃道的吸收后，會(huì)在體內(nèi)氧化成"二秋水仙堿",具有較大的毒性。