??? 贛南臍橙尚未熟 大連市場已有售 媒體曝光為人工催熟 所用化學藥劑殘留會對人體造成傷害

??? 日前有媒體報道稱，在售的黃澄澄的贛南臍橙其實是催熟的。有果農(nóng)表示，早在9月就有人偷偷收購青果，然后將其催熟、染色、打蠟，再推向市場。事實上，贛南臍橙的完全成熟期都在每年11月上旬。昨日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，本市也有贛南臍橙在售，而且持續(xù)十多天了。

??? 昨日，記者先后走訪了幾家超市和多個農(nóng)貿(mào)市場，多處都有贛南臍橙在售，價格在5元/斤上下。在一家農(nóng)貿(mào)市場，記者買了3斤贛南臍橙，仔細觀察可以發(fā)現(xiàn)，這些臍橙的果皮顏色是紅黃色，但在某些部位的顏色非常不均勻。每個橙子上都貼著一個藍色的貼，上面寫著"贛南臍橙、綠色食品、贛南無公害臍橙基地"等字樣。賣水果的攤主稱，已經(jīng)賣了十多天了。

??? 在另一個農(nóng)貿(mào)市場，一位水果攤販表示，贛南臍橙的銷量一般，主要是現(xiàn)在的口感不太好，相對來說比較酸，"再過幾天可能會好一些".

??? 常年批發(fā)水果的一位批發(fā)商告訴記者，"現(xiàn)在賣的臍橙顏色都是紅黃色，基本上都打過蠟。如果不打蠟的話，顏色特別不好，賣相不好，就賣不上價。水果經(jīng)過再加工之后進入銷售環(huán)節(jié)，這事兒并不鮮見，不過一般的老百姓并不知曉。其實從口感來說，賣相不好的水果反而比賣相好的更好吃，畢竟是原汁原味??！ "

??? 不過，也有一位經(jīng)銷多年臍橙的商販介紹說，成熟的臍橙肯定不多，但是人工催熟的也不完全都是染色和打蠟的。完全成熟的臍橙保存時間有限，在市場上缺少競爭力，所以部分已進入成熟期的臍橙經(jīng)過長途運輸也能達到自然成熟，只要不使用化學藥劑，品質上依然有保證。

??? 如何鑒別

??? 看看橙蒂是啥顏色的

??? 那么，這些加工過的贛南臍橙有辦法辨別嗎？對此，臍橙成熟期較早的江西贛州信豐縣果茶局一名工作人員稱，檢驗臍橙是否被染色，可以用濕巾擦拭，看是否掉色；也可以觀察橙子顏色是否均勻，橙蒂及周圍的顏色是否與底部一致，若不一致就有可能是染色。"現(xiàn)在有的不良加工廠會直接在蠟中兌染色劑，可能用濕巾無法鑒別。若現(xiàn)在購買，建議不要購買顏色橙黃、看起來特別漂亮的水果。 "

??? 另有果農(nóng)表示，鑒別臍橙是否為催熟的*直接方法就是看橙蒂。"若橙蒂是青綠色的，表示果實沒有被催熟；若橙蒂干枯，且一觸碰就容易掉落，則肯定是被催熟的。 "此外，只要將橙子浸泡在溫水中5分鐘左右，取出后用紙巾擦拭，若紙巾上出現(xiàn)紅色，則證明橙子被染色。如果橙蒂本身就是紅色，說明橙子也經(jīng)過染色。

??? 昨日下午，記者將在農(nóng)貿(mào)市場上買的臍橙用濕巾擦拭，發(fā)現(xiàn)紙巾略微變黃，橙子口感特別酸澀。隨后，記者將臍橙放入水中煮沸，很快就能聞到刺鼻的消毒水味。果農(nóng)稱，這種消毒水味其實就是保鮮劑的味道。

??? 專家說法

??? 工業(yè)蠟加工水果可能致癌

??? 據(jù)了解，用來催熟果實的乙烯利是一種植物生長調節(jié)劑。大連工業(yè)大學食品學院教授農(nóng)紹莊表示，在《食品中農(nóng)藥*大殘留限量標準》中，對各類藥劑都規(guī)定有一個*大限值，乙烯利在水果上的*大殘留量是2mg."這里邊還是一個標準缺失的問題。一些小加工廠使用乙烯利催熟水果，在使用量上難以控制。如果殘留太多，肯定會對身體不利。 "

??? 農(nóng)紹莊教授表示，臍橙加工廠使用的咪鮮胺屬低毒殺菌劑，在毒理性實驗中，對大鼠皮膚及眼睛無刺激，但對兔皮膚和眼睛有中度刺激。而對于增甜劑和染色藥品來說，主要問題也是標準缺失，與乙烯利一樣，小加工廠無法控制使用量，殘留過多同樣有害。*后一個是打蠟環(huán)節(jié)，蠟液分為食品級蠟和工業(yè)蠟，合理使用食品級蠟，安全性問題不大。但如果加工廠出于降低成本考慮而使用工業(yè)蠟，因其有較強的吸附性，很難洗掉，則對人體十分有害，服用后可能致癌。

??? 半島晨報、海力網(wǎng)記者于克春

??? 首席記者王博文

??? 3種辨別方法

??? 1

??? 看橙蒂

??? 如果橙蒂是青綠色的，那么果實就沒有被催熟，而橙蒂干枯，一觸碰就掉落，則肯定是被催熟的。

??? 2

??? 濕巾擦

??? 劣質染色臍橙經(jīng)熱水浸泡后，使用濕巾或紙巾可以從表皮上擦出部分脫落的黃色。

??? 3

??? 看防偽追溯專用標識

??? 據(jù)相關媒體報道，每一個正宗的贛南臍橙都貼有防偽追溯專用標識，上面標有身份碼和防偽碼，消費者可以掃描二維碼、登錄網(wǎng)站，通過電話和短信等方式驗證臍橙真?zhèn)危⑶夷懿樵兊皆撃毘鹊牟烧獣r間和出自哪一家果園。