??? 金秋十月，又到秋糧上市時，市場上開始出現的新米，令不少喜歡嘗鮮的市民又有了消費的新沖動。記者昨日走訪深圳市場了解到，有些不良商家看中新米上市的銷售契機，竟往新米中摻雜陳米出售，業內人士為此提醒市民在選購時要擦亮眼睛。

??? 部分新米搶"鮮"上市

??? "稻花飄香季，新米上市時，金秋*鮮五常稻花香新米搶購開始啦".昨天，市民楊女士收到了這條新米促銷的手機短信后，立即前往超市買了一袋回家嘗鮮。她對記者表示，就喜歡吃這個帶香頭的新米，蒸出來的米飯可香了。

??? 雖然新米備受市民青睞，但記者調查發現，目前深圳市場上的新米上市量還十分有限，大部分超市和批發市場并沒有大規模集中上市。記者走訪了景田片區的多家超市，在糧油柜臺上很少看到新米的身影。但有不少超市已經開始接受新米預訂，預訂的新米大概在11月初可到貨。

??? 記者了解到，從10月初開始，一些早熟的晚稻開始陸續進入深圳市場。目前銷售的主要是長江流域的南方米以及少量的東北米，大規模的新米上市還要等到10月底或11月初。

??? 在福田農批市場經營大米批發生意的林老板表示，現在新米剛上市，價格肯定會稍貴一些，到11月份新米大量集中上市后，價格能比現在便宜。目前新米上市量還不到其總體上市量的20%.

??? 不良商販新米摻雜陳米

??? 新米口感雖好，但市民在嘗鮮的同時也須謹防"魚目混珠"的現象。記者在采訪中獲悉，市場上仍然存在一些不良商販，利用新米上市的良機，在新米中摻雜陳米銷售。

??? 業內人士楊恒璟告訴記者，一般從外包裝上看，新米都會貼上顯著的標簽，有些外包裝上沒有注明的，大多不會是新米，鑒別起來比較容易。但由于在新米剛上市的階段，大米銷售量會有一個大的增加，有些短視的銷售商在遇到新米搶購的情況時，不一定有著充足的供應。為了保證產品銷售的連貫性，這些商販往往摻雜陳米"魚目混珠".比如一包50斤的新米，會放5斤-10斤的陳米在里面。

??? 記者了解到，深圳有半數的經銷商在拿到原產地的大米后，都要再進行一次加工，這個過程主要是為了變換包裝轉換成自己的品牌。不少業內人士對此表示，這個過程客觀上為新米摻雜陳米提供了可操作的環節。解決這個問題，關鍵在于有關部門要加強市場監管工作，進一步規范大米市場，并呼吁業內商家提升品牌觀念，加強行業自律，倡導誠信意識。

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??? 如何鑒別陳米和新米

??? 鑒別陳米和新米，可用摸、聞、咬、插四法。摸一摸，可感覺新米相對比較光滑；聞一聞，能嗅到新米有股清香味；咬一咬，會發現新米硬度相對比較高；插一插，會看到手上會附著白色粉末，可輕輕吹落，而陳米中的粉末油膩則不容易吹掉。

??? 雖然新米的口感確實要比陳米好很多，但是此時上市的新米水分含量也較大，還不適合城市居民尤其是住樓房的居民在家中長期儲存。因此對于新米不要一次性購買太多，可以吃完再買。另外，新米保存要看天氣，過完年后的梅雨天氣很容易壞。因此年后的梅雨季節，也建議即買即吃，少量購買。