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香港發(fā)布肉類二氧化硫?qū)m?xiàng)調(diào)查(第一期結(jié)果

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署食物安全中心(中心今日(六月七日公布一項(xiàng)評(píng)估肉類中添加二氧化硫情況的專項(xiàng)食品調(diào)查**期檢測(cè)結(jié)果,一百四十個(gè)鮮肉樣本全部通過檢測(cè)。

  中心發(fā)言人說:「中心于三月至四月期間,從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗(yàn)。抽取樣本的地點(diǎn)包括曾被檢出在肉類添加二氧化硫的肉檔。」

  二氧化硫是一種防腐劑,經(jīng)常用于干果、腌菜和香腸等不同種類的食物中。但根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132章附屬法例,二氧化硫不得用于新鮮、冰鮮或冷藏肉類。

  發(fā)言人說:「?jìng)€(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明,會(huì)違規(guī)在肉類中添加二氧化硫。中心近年多次在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑,因此今年分三階段進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查,評(píng)估有關(guān)情況。第二和三期的調(diào)查結(jié)果將于稍后公報(bào)。」

  他提醒業(yè)界要遵守法例規(guī)定,不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫。售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法,一經(jīng)定罪,*高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。

  食環(huán)署亦會(huì)按「違例記分制」,暫時(shí)吊銷或取消有關(guān)的新鮮糧食店牌照作處分。違例者如屬公眾街市檔戶,食環(huán)署亦可按現(xiàn)行機(jī)制終止該攤檔的租約。

  中心會(huì)繼續(xù)監(jiān)察有關(guān)情況,并會(huì)突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店鋪,確保其遵守相關(guān)法例。如有足夠證據(jù),當(dāng)局會(huì)采取檢控行動(dòng)。

  二氧化硫?qū)俚投拘?,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫?/p>

  發(fā)言人建議市民向可靠的街市檔或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類,同時(shí)需注意均衡飲食,以免因偏食而攝取過多的食物防腐劑。

  完

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