作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
(香港食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署食物安全中心(中心今日(五月三十日公布一項
中心發(fā)言人說:「中心從不同食物業(yè)處所,包括食肆、食物制造廠和其他零售點抽取粽子樣本,進行微生物及化學(xué)檢測。化學(xué)檢測包括染色料(例如蘇丹紅及紅2G、防腐劑(例如硼砂、水楊酸及苯甲酸、金屬雜質(zhì)(例如鉛、砷、鎘、水銀及銅及除害劑(例如甲胺磷及滴滴涕;微生物檢測則包括沙門氏菌、金黃葡萄球菌及臘樣芽孢桿菌等致病菌。」
粽子是端午節(jié)的時令食品,該食品調(diào)查旨在適時地為消費者及業(yè)界提供有關(guān)粽子食用安全的資訊。
雖然檢測結(jié)果全屬滿意,發(fā)言人提醒市民在選購、貯存、處理及烹煮粽子時,應(yīng)遵守以下的「食物安全五要點」,以預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾病:
精明選擇
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* 向可靠的零售店鋪購買粽子。
* 購買粽子時,應(yīng)留意店鋪的衛(wèi)生情況,注意其貯存溫度,以確保粽子的質(zhì)素。
保持清潔
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* 進食前要用流動清水和梘液徹底清洗雙手,并用干毛巾或抹手紙抹干。
生熟分開
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* 已煮熟但仍未即時進食的粽子應(yīng)放在有蓋容器內(nèi),并于冷卻后存放在雪柜上格,其他生的食物則應(yīng)放在下格,避免交叉污染。
徹底煮熟
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* 進食前,應(yīng)將粽子徹底翻熱至中心溫度達攝氏七十五度或以上。
* 打開的粽子如存放在室溫下超過兩小時,應(yīng)丟棄。
* 吃剩的粽子不應(yīng)翻熱超過一次。
安全溫度
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* 將粽子貯存于攝氏四度或以下,或按照包裝上的指示適當存放。
發(fā)言人說:「市民應(yīng)保持均衡飲食,在節(jié)日期間不要過量進食粽子。」
他同時提醒業(yè)界,應(yīng)向可靠的供應(yīng)商購買食用材料。食物制造商須按優(yōu)良制造規(guī)范的條件來配制食品。使用食物添加劑時,亦須符合法例要求。
市民欲知道更多食物安全小貼士,可瀏覽食物安全中心網(wǎng)頁:
完
2013年5月30日(星期四
香港時間14時30分
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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