??? 從每斤10元到60元，價格相差為何這么大？

??? 記者調查：兩種"羊肉卷"非羊肉

??? 央視《焦點訪談》日前曝光上海一火鍋店內出售只含有60%羊肉的混合羊肉卷，同時曝光上海肉制品批發(fā)市場部分經(jīng)營戶都在出售這種混合羊肉卷。

??? 武漢市場情況如何？記者昨日在華南海鮮市場、萬噸冷庫凍品交易市場內暗訪多家經(jīng)營肉類批發(fā)的門店，發(fā)現(xiàn)羊肉卷的種類主要分為三種，純羊肉、混合羊肉、其他肉質品，其價格也從每斤10元到60元不等。

??? 記者探訪>>> 市場種類多，價格差距近5倍

??? 在華南海鮮市場一家肉類冰鮮批發(fā)行里，記者稱要開火鍋店，想買一點羊肉卷。店員表示，只有一種肉卷是5斤的包裝，售價每斤12元。店員拿出樣品后，記者看到肉卷的包裝紙上直接寫著肉卷，標明"清真"兩字，并沒有寫清楚究竟是什么肉類，包裝上也沒有廠名和廠址。

??? 記者追問這是不是羊肉時，店員表示肯定不是羊肉，估計是鴨胸脯肉，"但是來買的都是火鍋店的老板，至于是不是當做羊肉卷賣，我們也不清楚".

??? 在另外一家放心食品特約總經(jīng)銷的門店里，記者同樣詢問是否有羊肉卷賣。老板表示，有兩種肉卷，一種是純羊肉卷，1斤60元，還有一種是肉卷，1斤10元。老板稱，貴的純羊肉卷肯定都是羊肉，但是便宜的肯定不是羊肉，是什么肉他也不太清楚。

??? 在萬噸冷庫凍品交易市場內，記者先后詢問6家經(jīng)營羊肉制品的門店，有一家羊肉經(jīng)營戶表示，店內有純羊肉卷和混合羊肉卷。該店老板拿出每斤22元的純羊肉卷，肉卷上貼有"金淖爾"牌精品羊肉標簽，寫明保質期、產(chǎn)地信息、產(chǎn)品號等，卻并未標明生產(chǎn)廠家信息，標簽上方貼有檢驗檢疫合格證。

??? 當?shù)弥浾呤菧蕚溟_火鍋店時，老板還好心提醒記者，店里有一種混合羊肉，每斤11元，不少火鍋店老板都拿便宜的混合羊肉卷，"這種羊肉卷雖然只有一部分羊肉，但其他肉加上羊油混合，味道根本吃不出來".

??? 在江漢路的沃爾瑪超市，記者看到，品牌為"小肥羊"的400克精制羊肉卷售價為48元，羔羊肉380克售價49元。

??? 一位不愿意透露姓名的火鍋店老板稱，羊肉卷主要分三種，一是根本不含羊肉，以其他肉代替的肉卷，還有一種是含60%的羊肉再添加其他肉類的肉卷，第三種就是純羊肉，"一般熟人帶去店主才會告訴你實話".

??? 工商部門>>> 包裝品名玩"文字游戲"導致取證難

??? 唐家墩工商所所長劉尚華表示，對于央視曝光的摻假羊肉卷問題，市、區(qū)兩級工商部門已著手對武漢市場上的羊肉制品進行檢查，唐家墩工商所正在對轄區(qū)內的肉制品經(jīng)營戶進行排查。劉所長稱，以前外包裝上就能清楚知道商品品名，到底是羊肉還是羔羊肉或是其他肉制品。現(xiàn)在這些售假的經(jīng)營戶玩起"文字游戲",并不標明具體產(chǎn)品品名，而是籠統(tǒng)的標注"肉制品"、"肉卷"等字樣，制假售假的方式越來越隱蔽，給工商部門取證帶來一定難度。

??? 鏈接>>> 真假"羊肉卷" 肉眼可辨別

??? 記者來到漢口沿江大道的滿旗樓涮羊肉店，菜單上羊肉卷的品種多至4種，價格從34元至52元不等。記者分別點了羔羊肉、精羊肉、精品羊肩肉三個品種的羊肉卷，從肉眼觀察，三種羊肉卷的肥、瘦肉紋理比較清晰，下鍋煮熟后，肥、瘦肉并未出現(xiàn)分離情況，肉質較緊實。

??? 滿旗樓涮羊肉相關負責人表示，他們賣的羊肉肯定都是真羊肉。她說，一般摻有其他肉品的羊肉卷或者假羊肉卷，紅、白肉部分界限十分明顯，沒有清晰的肉質紋理，而真羊肉卷肉質自然，紅白肉紋理交錯清晰，紅白肉之間也是相粘的，不可能輕易地將紅白肉分離。

??? 在菱角湖萬達廣場的漢拿山韓式燒烤店里，記者按照菜單的菜品點了一份70元的羊肉卷，服務員隨后端上的羊肉卷，看上去肉質較為細膩，烤熟后肉卷并沒有像假羊肉那樣散開，肥、瘦肉部分緊密地融合在一起。

??? （記者付莎 李俊 通訊員張華俊