作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 刺軟、肉嫩、口感柔滑,明前
??? "'三公消費'減少降低了需求,況且產量比去年增加,供需影響下價格降低是必然",吳愛琴稱,以二兩到二兩半的刀魚為例,21日南通市場的批發價是每斤1500到1600元人民幣,到零售環節大約是每斤2000元人民幣。
??? 這種說法也得到了江蘇省漁政總隊漁政處處長王開航的認可,他表示,近期去長江附近"江刀"產地和漁民、管理單位溝通,每斤的價格也在2000元上下,"江刀、湖刀、海刀都是刀魚,種類不同價格也大有差異,暴跌的比較可能是在不同種類之間".
??? 長頜鱭,俗稱長江刀魚,為洄游性魚類,平時生活在海里,每年2、3月份由海入江,并溯江而上進行生殖洄游。江蘇的張家港、靖江、南通等是長江下游江蘇段刀魚產量較多的江段。
??? 由于長江水質影響和近年來的捕撈限制,"江刀"的產量實為有限,再加上季節制約,刀魚的"珍貴"和"昂貴"也就由此而來,有人還稱其為"季節性奢侈品".
??? "不管跌幅是否有那么夸張,我認為公眾目前關注刀魚價格變化,其實在意的是'節儉之風'是否波及了刀魚消費",江蘇省餐飲行業協會秘書長于學榮表示,目前江蘇高檔飯店的日子確實不樂觀,除了刀魚,高檔酒和鮑參翅肚的銷量都降低了不少。
??? 在江蘇,和"刀魚"同樣面臨降價命運的,前有春節時的"高檔白酒",現又有"碧螺春茶".吳愛琴稱,10年來"上市價格持續攀升"的蘇州碧螺春茶,2013年首批新茶的售價卻低于去年,"也是因為需求預期不佳".
??? 吳愛琴補充說,進入3月后,某些集團性的消費也在減少,比如江蘇的團體游遇冷,多地都在開發適合大眾需求的旅游線路;江蘇無錫的數據也顯示,該市婚慶婚宴的價格也開始親民了。
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