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技術(shù)障礙致食用調(diào)和油國(guó)標(biāo)近8年“難產(chǎn)”

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 技術(shù)障礙致食用調(diào)和油國(guó)標(biāo)近8年"難產(chǎn)"專(zhuān)家:安全光靠檢測(cè)環(huán)節(jié)不行

??? 本報(bào)訊 亂象叢生的國(guó)內(nèi)食用調(diào)和油市場(chǎng)一直難以戴上"緊箍咒".食用調(diào)和油國(guó)標(biāo)制定的主要負(fù)責(zé)人日前接受媒體采訪時(shí)透露,由于檢測(cè)技術(shù)障礙,討論了近8年之久的食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或無(wú)法在年內(nèi)出臺(tái)。有專(zhuān)家表示,即使有企業(yè)將地溝油添加到調(diào)和油中,光靠檢測(cè)環(huán)節(jié)也難以查出。

??? 根據(jù)2008年發(fā)布的《食用調(diào)和油編制說(shuō)明》顯示,2004年12月國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心召開(kāi)研討會(huì),確定了《食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)制訂方案,并向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)申請(qǐng)立項(xiàng)。然而時(shí)隔近8年,國(guó)標(biāo)制定的主要負(fù)責(zé)人何東平日前接受媒體采訪時(shí)表示,"由于檢測(cè)技術(shù)障礙,今年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還難以出臺(tái)。"他同時(shí)表示,"公布原料比例或配方固然是件好事,但給不出驗(yàn)證過(guò)程、檢測(cè)方法及脂肪酸比例對(duì)消費(fèi)者的健康影響,依然沒(méi)有任何價(jià)值。"

??? 食品安全專(zhuān)家董金獅接受記者采訪時(shí)表示,調(diào)和油中各種配料本身的成分都是油脂,彼此之間的差異非常小,只是在分子大小上有所區(qū)別。正因?yàn)槿绱耍壳暗販嫌偷臋z測(cè)依然是個(gè)難題。這就意味著,如果有企業(yè)將地溝油添加到調(diào)和油中,光靠檢測(cè)環(huán)節(jié)是難以查出的。

??? 調(diào)和油沒(méi)有國(guó)標(biāo)強(qiáng)制,也導(dǎo)致了目前國(guó)內(nèi)食用調(diào)和油隨意勾兌、冠名混亂,使其真實(shí)性存疑。有業(yè)內(nèi)人士透露,一些企業(yè)在巨額利潤(rùn)的誘惑下,不惜用低價(jià)、低等油料來(lái)生產(chǎn)調(diào)和油,成分模糊的調(diào)和油目前成為眾多食用油企業(yè)的暴利來(lái)源。

??? 對(duì)此,董金獅建議,除檢測(cè)技術(shù)和儀器方面的研發(fā),監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)所使用原材料采購(gòu)記錄和生產(chǎn)工藝記錄的監(jiān)管,在源頭上解決調(diào)和油真實(shí)性難題。(劉勇

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