作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東省重大活動的
??? 據悉,該實施細則適用于山東省各級黨委、人大、政府、政協確定的具有特定規模和影響的政治、經濟、文化、體育以及其他重大活動的餐飲服務食品安全監督管理。根據征求意見稿,承擔重大活動餐飲服務的單位應于活動舉辦前20日,向餐飲服務食品安全監管部門通報重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數;主辦單位名稱、聯系人、通訊方式; 餐飲服務提供者名稱、地址、聯系人、通訊方式;參與活動人員駐地分布和餐飲情況;重要宴會、重大活動期間指定或贊助食品等相關情況。
??? 在重大活動開展前,餐飲服務提供者應與餐飲服務食品安全監管部門簽訂責任書,并做出餐飲服務食品安全承諾。制定重大活動食譜或菜單,并報經餐飲服務食品安全監管部門審核,對可能存在較大食品安全風險的食品應當進行更換。餐飲服務提供者實施原料采購控制要求,確定合格供應商,加強采購檢驗,落實索證索票制度,確保所購食品及原料、食品添加劑、食品相關產品符合食品安全標準。
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