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常溫放十天新鮮如初 疑“問題番茄”用了催紅素?

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


左:李先生買回來的“問題番茄”   右:記者在同一個(gè)市場(chǎng)隨機(jī)買的番茄

  羊城晚報(bào)訊 記者楊瀟鋒,實(shí)習(xí)生黃婉玲、何嘉憶攝影報(bào)道:市民李先生向羊城晚報(bào)報(bào)料稱,他7月8日在白云區(qū)沙太路農(nóng)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)買的一袋番茄,在常溫下放了十天,依然新鮮如初。李先生懷疑那袋番茄被噴了催紅素,擔(dān)心吃了對(duì)身體有害,隨即停止了食用。

  李先生說,那袋番茄個(gè)頭飽滿,外皮鮮紅,但切開后,果肉卻是青白色的,口感淡而無味。如此“表里不一”的番茄,讓李先生很疑惑:這是否就是傳說中用催紅素催熟的“問題番茄”?

  帶著疑問,羊城晚報(bào)記者來到沙太路農(nóng)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)蔬菜區(qū)的多數(shù)攤檔都出售番茄,番茄個(gè)頭不一,價(jià)格為1.8元/斤至2.5元/斤。記者隨機(jī)在一個(gè)攤檔挑了兩個(gè)番茄,并詢問檔主:“這些番茄會(huì)不會(huì)是外紅內(nèi)白的‘問題番茄’?”檔主說:“不可能,里面不會(huì)是白的。”檔主稱,這邊的番茄大多是由山東運(yùn)過來的,那邊產(chǎn)的品種“就是這么大個(gè)”。

  在通常情況下,番茄可放多久?該批發(fā)市場(chǎng)一個(gè)蔬菜檔的檔主告訴記者:“常溫放置兩三天,還能保持新鮮度。如果放在冰箱里,過一個(gè)星期都沒問題。”

  記者把在該批發(fā)市場(chǎng)隨機(jī)買的一個(gè)番茄和李先生買的一個(gè)疑似“問題番茄”做對(duì)比。單憑肉眼,兩個(gè)番茄的外表沒有明顯的區(qū)別。仔細(xì)觀察后,還是發(fā)現(xiàn)一些細(xì)微的不同之處:記者所購番茄的顏色明顯沒有“問題番茄”那么鮮艷;用手捏的話,“問題番茄”相對(duì)比較硬,外皮不易發(fā)皺。

  知多一點(diǎn)

  怎樣辨別

  被催熟的番茄?

  據(jù)資料顯示,催紅素的主要成分是乙烯利,使用后能促使果實(shí)成熟或者讓植株提早結(jié)果、增加產(chǎn)量、改進(jìn)品質(zhì),被廣泛應(yīng)用于香蕉、菠蘿、桃、梨、蘋果、番茄、西瓜及橡膠樹等植物的種植。在催熟過程中,植物的維生素、微量元素會(huì)遭到破壞,劑量較大的催紅素還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,如引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉、嗓子發(fā)啞等癥狀,長期食用大劑量催紅素催紅的植物,可能導(dǎo)致肝腎以及腦部受損。

  怎樣辨別被催熟的番茄?催熟的番茄多是反季節(jié)上市,無論個(gè)頭大小,全是紅的,手感非常硬,外觀呈多面體;自然成熟的番茄蒂部周圍仍有些綠色,手感較軟且外觀圓滑。*直接的鑒別方法是把番茄掰開來看,自然成熟的番茄籽粒呈土黃色,肉質(zhì)紅色、起沙、多汁;催熟的往往是皮紅籽綠或者尚未長籽,皮內(nèi)發(fā)空,果肉無汁、無沙;自然成熟的番茄口感好,有酸甜感,反之無酸甜感且發(fā)澀。


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