未來(lái)食用油市場(chǎng)依舊會(huì)上漲。預(yù)計(jì)9月份隨著食用油進(jìn)入消費(fèi)旺季以及國(guó)際大宗商品的回暖，食用油市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)全面提價(jià)窗口

　　何天驕 王娟娟

　　近期食用油市場(chǎng)再次掀起一波漲價(jià)潮，據(jù)新華社報(bào)道，魯花花生油漲價(jià)15%、金龍魚(yú)花生油漲價(jià)8%、福臨門(mén)等品牌也有部分漲幅。三個(gè)月內(nèi)，全國(guó)花生油漲幅達(dá)8%，這無(wú)疑給已經(jīng)承受巨大成本壓力的下游企業(yè)“火上澆油”。

　　油脂企業(yè)忙漲價(jià)

　　益海嘉里相關(guān)負(fù)責(zé)人向《**財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》證實(shí)，目前花生油漲價(jià)，主要原因是原材料、人工等成本上漲。這是去年以來(lái)的第三次調(diào)價(jià)。

　　去年年初，金龍魚(yú)、福臨門(mén)等品牌曾以原料價(jià)格上漲為由擬提高小包裝花生油、菜子油價(jià)格，經(jīng)過(guò)國(guó)家發(fā)改委約談后才暫緩漲價(jià)。到了去年8月，隨著金龍魚(yú)宣布對(duì)豆油、菜油和調(diào)和油等3個(gè)品類上調(diào)價(jià)格5%左右，其余食用油品牌紛紛跟進(jìn)，形成了一輪食用油漲價(jià)潮。今年4月，金龍魚(yú)等食品油生產(chǎn)商再傳漲價(jià)信息，菜油和花生油漲幅在8%左右。

　　新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與今年4月5日相比，7月6日，全國(guó)純花生油價(jià)格上漲8%，北京、山東等省市漲幅更是超過(guò)10%。相比去年，全國(guó)純花生油價(jià)格同比漲幅約17%。7月14日價(jià)格為130.63元，創(chuàng)監(jiān)測(cè)以來(lái)*高，與監(jiān)測(cè)*低點(diǎn)的價(jià)格相比，全國(guó)純花生油價(jià)格上漲近五成。

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司油脂行業(yè)分析師常桂先告訴記者，原料價(jià)格上漲主要受到兩方面影響，一是市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，而花生產(chǎn)量卻沒(méi)有多大增長(zhǎng)，導(dǎo)致了原料供應(yīng)緊張；其次，食用花生量增長(zhǎng)擠壓了用于壓榨花生油的花生量。常桂先指出，其實(shí)，不僅僅花生油，包括豆油、菜油等食用油都有較大漲幅。

　　不僅如此，未來(lái)食用油市場(chǎng)依舊會(huì)上漲。預(yù)計(jì)9月份隨著食用油進(jìn)入消費(fèi)旺季以及國(guó)際大宗商品的回暖，食用油市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)全面提價(jià)窗口。常桂仙告訴記者，受到美國(guó)干旱氣候影響，預(yù)計(jì)今年9月大豆產(chǎn)量將大幅下降，豆油價(jià)格將上揚(yáng)，由于我國(guó)豆油是主要的油脂消費(fèi)品，九成以上進(jìn)口自美國(guó)等海外市場(chǎng)。將給下游行業(yè)帶來(lái)更大壓力。

　　下游行業(yè)被“火上澆油”

　　食用油的上漲無(wú)疑給下游企業(yè)帶來(lái)巨大壓力。去年以來(lái)食用油幾輪調(diào)漲下，包括康師傅等方便面企業(yè)、面包新語(yǔ)、巴黎貝甜、85度C等西餅店都曾因“上游食用油漲價(jià)”對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。

　　85度C相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“食用油是公司產(chǎn)品的主要原料，受到食用油等食材成本、人工成本、房租等上漲影響，公司今年已經(jīng)將產(chǎn)品價(jià)格調(diào)高5%~10%，幾乎全行業(yè)都進(jìn)行了價(jià)格的上調(diào)。”

　　從去年開(kāi)始，人工、食材、房租等成本不斷上漲，給下游餐飲、食品行業(yè)帶來(lái)很大壓力，上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金培華告訴記者，餐飲行業(yè)近九成企業(yè)虧損或勉強(qiáng)維持。在油脂方面，去年價(jià)格漲幅并不大，不過(guò)今年以來(lái)，油脂價(jià)格也開(kāi)始上漲。相當(dāng)于給下游企業(yè)“火上澆油”。

　　業(yè)內(nèi)人士也指出，食用油成本上漲可能暫時(shí)不會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)商品價(jià)格波動(dòng)。金培華表示，目前食用油價(jià)格的波動(dòng)可能還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，在短時(shí)間內(nèi)食用油對(duì)餐飲成本的影響不會(huì)立刻體現(xiàn)在餐飲的零售價(jià)格上，即使有體現(xiàn)，也不具有普遍性，但在持續(xù)波動(dòng)一段時(shí)間后，與餐飲其他原材料的價(jià)格波動(dòng)形成共振之后，對(duì)餐飲的影響才會(huì)體現(xiàn)在零售價(jià)格上，到時(shí)餐飲企業(yè)可能會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。85度C相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，目前食用油成本的增加會(huì)通過(guò)內(nèi)部消化，不會(huì)通過(guò)漲價(jià)轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者身上。