??? 中廣網(wǎng)北京2月25日消息（記者張棉棉據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，有關(guān)蘇泊爾不銹鋼炊具錳含量超標的消息在坊間被傳的沸沸揚揚，很多人都對自己買的蘇泊爾產(chǎn)品惴惴不安，擔心會對健康產(chǎn)生不利影響。

??? 昨天，國家食品安全風險評估中心發(fā)布評估結(jié)果，初步調(diào)查共檢測不銹鋼樣品近40件，均符合我國2011年12月21號頒發(fā)的國家標準《食品安全國家標準不銹鋼制品》 （GB9684-2011，錳的遷移水平不會造成健康損害，更不會引起帕金森病。蘇泊爾鍋帶來的"錳問題"是否可以從此不用再擔心？

??? 北京的張阿姨兩星期前買了一個蘇泊爾的高壓鍋，買了沒多長時間，就發(fā)現(xiàn)到處都在流傳有關(guān)蘇泊爾產(chǎn)品有問題的消息。

??? 張阿姨：電視和廣播都說了，我知道它那個好像是錳含量超標，達到了百分之八十幾，會讓人狂躁不安。說心里話，幾百塊錢剛買一個回來，又超過一個禮拜，人家也不給你換，也不管你，真是無奈。扔了吧覺得可惜，不扔吧也是用的膽戰(zhàn)心驚。

??? 小楊也有著同樣的困惑。

??? 記者：你知道媒體上所說的蘇泊爾鍋的事情嗎？

??? 小楊：知道。

??? 記者：那你會再選擇使用蘇泊爾鍋嗎？

??? 小楊：我要是買新鍋的話肯定不會買了。

??? 記者：為什么呢？

??? 小楊：這個鍋有問題我肯定不會再買了。

??? 對蘇泊爾的擔憂甚至蔓延到了一些其他品牌和種類的合金炊具上，那么，炊具中含錳過多，是不是會引起"帕金森氏病"?在昨天的交流會上，衛(wèi)生部北京醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任陳海波表示，前提條件是過量攝入。

??? 錳如果要過量攝入的話，可能會引起大腦的跟帕金森相關(guān)的腦區(qū)的損害，出現(xiàn)類似于帕金森病的一些癥狀，可能出現(xiàn)動作遲緩，也可能會振顫，也可能出現(xiàn)肌肉的僵硬。但是一般基本條件是一定要過量才會，而且是長期的過量的攝入才會引起，如果是突然的很大量的錳，它不會引起帕金森，是一個錳中毒的癥狀。

??? 陳海波說，實際上，錳中毒可以算得上是一種職業(yè)病，主要出現(xiàn)在特殊行業(yè)和職業(yè)中，而且多是通過呼吸道攝入了過量的錳，而非餐飲。消化胃腸道對錳的吸收率是非常低的，僅為1-5%,臨床實踐中從未出現(xiàn)過因為使用不銹鋼制品出現(xiàn)錳中毒的病例。

??? 陳海波：一般的這些國內(nèi)報道的以及國外大部分報道的病例都是在空氣當中或者環(huán)境當中有錳的，通過口腔或者消化道攝入的。長期攝入引起帕金森病的我們還沒看到這方面的報道，比如錳礦的工人，電焊工電焊當中會釋放一些氣體，這里面會含有一些錳，那么這是通過長期的攝入而造成類似于帕金森病。

??????? 食用過量錳會導(dǎo)致"錳中毒",那么，這是否意味著，我們需要對"錳"敬而遠之呢？國家食品安全風險評估中心研究員李寧給出了他的答案，錳是人體必需的元素之一，對人體的骨骼正常生長發(fā)育都有重要作用，同時，它的毒性遠低于鉛、砷、鎘、鎳等。

??? 在生活中，大多數(shù)食物和飲水中都含有錳，國家規(guī)定引用水中，錳含量不超過0.1毫克/升，谷物中錳含量為0.4-40毫克/公升，蔬菜和水果中錳含量為0.2-10.4毫克/公斤，成人每天攝入10毫克錳不會有健康危害。

??? 李寧：根據(jù)第四次全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，我國居民平均每天通過膳食攝入的錳約為6.8毫克。

??? 在這次風波當中，"錳析出",也就是"錳遷移量"也是人們關(guān)注的一個焦點。李寧表示，國家食品安全風險評估中心調(diào)查結(jié)果顯示，在*端條件下，不銹鋼制品的平均錳遷移量為每公斤食物0.35毫克，同時以目前市面上符合標準的錳含量*多的不銹鋼炊具為樣本，再加上人體**可能攝入的食品本身所包含的*多錳含量，總的含量也并不能對人體產(chǎn)生傷害。

??? 李寧：平均是0.35,假如我們吃3公斤這個不銹鋼制成的食物，那么就是1.05,但從膳食來了6.8,我們靠其它水也可能來0.2,6.8加0.2就是7,7加1.05就是8.05,總的是8.05,但是我們*高量是不能超過10毫克，所以它還是沒超。

??? 國家食品安全風險評估中心也特別指出，本次初步調(diào)查共檢測不銹鋼樣品近40件，備受關(guān)注的蘇泊爾鍋也包含在內(nèi)，而且包括了現(xiàn)在社會上高中低三種不同檔次的樣本。