??? 市工商局抽檢100批食用油樣品實物質(zhì)量合格率83%

??? 8批次少斤兩 7批次或摻假

??? 標(biāo)稱廣州市增城益之元食用油廠生產(chǎn)的"**好日子濃香壓榨花生油"短斤缺兩，實測短缺量是允許短缺量的13倍！標(biāo)稱佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司生產(chǎn)的"歐嘜特香花生油"名不副實，可能是摻假或摻雜別的食用植物油，不能稱作花生油……

??? 昨日，廣州市工商局公布了對市場上100批食用油樣品的抽檢結(jié)果，顯示實物質(zhì)量合格83批次，實物質(zhì)量合格率為83%.不過，仍有一些產(chǎn)品檢出缺斤短兩或者理化指標(biāo)存在質(zhì)量問題。

??? 目前，市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。本次抽檢信息具體情況及不合格名單，市民可上市工商局官方網(wǎng)站（www.gzaic.gov.cn查詢。

??? 調(diào)和油實物合格率比植物油高10%

??? 近期，市工商局對全市商場、超市、肉菜市場、批發(fā)市場、食雜店和個體經(jīng)營戶所經(jīng)營的食用調(diào)和油、食用植物油（包括花生油、芝麻油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油進(jìn)行了抽查。本次共抽取43家生產(chǎn)企業(yè)的100批次樣品，其中，食用調(diào)和油45批次，食用植物油55批次。經(jīng)檢驗，剔除純標(biāo)簽不合格，實物質(zhì)量合格83批次，實物質(zhì)量合格率為83%.

??? 從總體合格率看，食用植物油的合格率要比食用調(diào)和油高，但剔除純標(biāo)簽不合格后，食用調(diào)和油的實物質(zhì)量合格率為88.9%,卻較食用植物油78.2%的合格率高。這主要是食用調(diào)和油不合格的項目是標(biāo)簽和凈含量，而食用植物油不合格的項目主要是其特征指標(biāo)脂肪酸組成、相對密度等。

??? 市工商局指出，上半年抽查60批次食用油實物質(zhì)量合格率僅48.3%,本次抽查產(chǎn)品總體質(zhì)量雖然一般，但相對于上半年的抽檢情況質(zhì)量有所上升，其中一個原因在于抽檢的大品牌產(chǎn)品較上半年時略有增加。

??? 一產(chǎn)品實測短缺量是允許短缺量13倍

??? 本次抽查的100批次產(chǎn)品中，除了14批次散裝樣品外，其余樣品全部檢查了標(biāo)簽標(biāo)示情況，有26批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格，標(biāo)簽單項合格率為69.8%.其中，有17批次食用調(diào)和油產(chǎn)品未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示"食用調(diào)和油",如有些標(biāo)示"花生調(diào)和油"、"調(diào)配花生油"等。有些企業(yè)則采用色差誤導(dǎo)消費者，"食用調(diào)和油"字眼使用與圖片相近的顏色，且字體較小，但將"花生油"或是其他比較容易誤導(dǎo)消費者的字眼，很明顯地標(biāo)示在標(biāo)簽主要版面，這樣都是很容易使人將調(diào)和油當(dāng)作食用植物油。

??? 此番抽查除了14批次散裝產(chǎn)品外，發(fā)現(xiàn)有8批次產(chǎn)品短斤缺兩，其中問題較突出的包括：標(biāo)稱廣州市增城益之元食用油廠生產(chǎn)的"**好日子濃香壓榨花生油",規(guī)格為1.8升/瓶，實測凈含量僅1.439升，實測短缺量是允許短缺量的13倍；標(biāo)稱廣州市森緣食用油有限公司生產(chǎn)的"好品福花生調(diào)和油",規(guī)格900毫升/瓶，實測僅約700毫升，實測短缺量是允許短缺量的12倍。

??? 7批次產(chǎn)品脂肪酸組成不合格

??? 本次抽查中發(fā)現(xiàn)有21批次食用油產(chǎn)品理化指標(biāo)存在有質(zhì)量問題，不合格項目為脂肪酸組成、折光指數(shù)、相對密度和酸值。

??? 22批次標(biāo)稱是花生油的產(chǎn)品，經(jīng)檢驗有7批次產(chǎn)品脂肪酸組成不符合規(guī)定的指標(biāo)要求，如：標(biāo)稱佛山市南海老百姓糧油食品有限公司生產(chǎn)的"名姬花壓榨花生油"（450mL/瓶、標(biāo)稱佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司生產(chǎn)的"歐嘜特香花生油"（5L/瓶、標(biāo)稱珠海市東鴻食品有限公司生產(chǎn)的"廚香園壓榨花生油"（800mL/瓶等。

??? 專家指出，脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的*重要的特征指標(biāo)，上述7批次產(chǎn)品由于其脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不能稱為花生油，只能稱為食用調(diào)和油。

??? 記者注意到，這些檢出脂肪酸組成不合格的產(chǎn)品，多數(shù)折光指數(shù)和相對密度也不合格，說明產(chǎn)品不純正，有可能是摻假或摻雜別的食用植物油。

??? 此外，工商部門還抽檢了14批次散裝食用油，其中有3批次產(chǎn)品不合格，包括標(biāo)稱來自廣州羅敏娜貿(mào)易有限公司的"駱駝嘜濃香花生油"、標(biāo)稱信榮糧油經(jīng)營部的大豆油、標(biāo)稱廣州市花都區(qū)獅嶺中誠商行的一級散裝大豆油，主要問題是脂肪酸組成、相對密度和折光指數(shù)特征指標(biāo)不合格。

??? 市工商局表示，從標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)看，本次抽檢的散裝食用油都是大型知名生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的大桶裝食用植物油，但若排除生產(chǎn)企業(yè)摻假的前提，不合格原因有可能是流通環(huán)節(jié)中被有意摻入低值的食用植物油。

??? 南方日報記者 胡良光 實習(xí)生 林滿鳳 通訊員 穗工商

??? ■知多D

??? 1.看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過長。如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時出現(xiàn)過多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油，不能食用。

??? 2.看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

??? 3.看透明度。一般高品位油透明度好，無渾濁。

??? 4.看有無沉淀物。高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

??? 5.看有無分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。

??? 6.聞。各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。